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Cachorro-Quente de Festa

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Cachorro-Quente de FestaIngredientes:

  • 10 tomates grandes maduros
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola bem picada
  • 1 pimentão vermelho bem picado
  • 1 colher (sopa) de extrato (massa) de tomate
  • 1 maço de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 pacotes (500 g cada) de salsichas, cortadas em rodelas
  • 50 pãezinhos pequenos, ou use pães maiores cortados,
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata os tomates no liquidificador e passe por uma peneira.
  • Refogue a cebola e o pimentão no óleo quente até a cebola murchar (10 minutos).
  • Junte o extrato de tomate e cozinhe por mais uns 2 minutos, mexendo.
  • Junte o tomate batido, a salsinha picada, o orégano, o açúcar e deixe levantar fervura.
  • Assim que ferver, coloque as salsichas em pedaços e deixe cozinhar no molho por uns 15 minutos.
  • Se o molho estiver seco, junte um pouco de água.
  • Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Recheie os pães com o molho de salsichas e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Cachorro-Quente com Requeijão Cremoso

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Cachorro-Quente com Requeijão CremosoIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola, cortada em rodelas finas
  • 115 g de queijo cremoso (cream cheese)
  • 4 salsichas
  • 4 pães de leite para cachorro-quente
  • Mostarda
  • Chucrute

Modo de Preparar:

  • Doure as cebolas na manteiga por 15 minutos, ou até ficarem macias e douradas.
  • Esquente o queijo cremoso em fogo baixo até ele amolecer. Não ferva.
  • Cozinhe as salsichas e doure os pães.
  • Passe o queijo morno nos pães, coloque a salsicha, as cebolas, mostarda e o chucrute, se quiser.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta de Cachorro-Quente

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 5 salsichas picadas
  • Ketchup a gosto
  • Mostarda a gosto
  • 2 xícaras (chá) de folhas de beterraba picadas
  • 2 colheres (sopa) de talos de salsa
  • 50 g mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea.
  • Para o recheio, numa panela, frite a cebola no óleo, junte o tomate, refogue e acrescente os outros ingredientes, com exceção da mussarela.
  • Espere cozinhar e reserve.
  • Num refratário untado e enfarinhado, coloque metade da massa, espalhe o recheio frio, cubra com a outra metade da massa e salpique a mussarela.
  • Leve ao forno médio para assar até dourar.

Fonte: http://www.sesirs.org.br

Salsicha de Frango

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Ingredientes:

  • 500 g de carne de frango moída
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Pão para cachorro-quente,
  • Maionese, ketchup e mostarda a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o frango, a cebola, a farinha e o ovo.
  • Tempere com sal e pimenta e amasse bem com as mãos.
  • Divida a massa em 6 porções.
  • Abra um pedaço de filme-plástico e coloque uma porção formando uma tira.
  • Enrole o filme como rocambole, torça bem e feche as laterais como uma bala.
  • Gire sobre a mesa até ficar bem cilíndrico e lembrar uma salsicha.
  • Repita a operação e leve os rolinhos em água fervente por 20 minutos.
  • Escorra, desembrulhe e sirva acompanhado dos pães e condimentos a gosto.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://cybercook.terra.com.br

Sopa de Carne 02

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Sopa de Carne 02Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 125 g de bacon, cortado em quadradinhos,
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 kg de alcatra cortada em cubinhos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 3 tomates grandes, sem pele e sem sementes
  • 6 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de batatas descascadas e cortadas em cubinhos
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3/4 xícara (chá) de água
  • 3 salsichas sem pele, cortadas em rodelas finas
  • Suco de limão

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola com o bacon até a cebola dourar.
  • Junte o dente de alho.
  • Deixe fritar por 1 minuto mexendo sempre.
  • Acrescente a carne e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
  • Acrescente o sal, a páprica e os tomates.
  • Mexa bem.
  • Junte o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos.
  • Adicione a batata e mais caldo, se for necessário.
  • Cozinhe até a batata ficar macia.
  • Misture a farinha com a água e acrescente à sopa lentamente, mexendo bem.
  • Cozinhe a sopa até engrossar.
  • Por fim, junte as salsichas e algumas gotas de suco de limão.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br