Ossobuco ao Vinho Tinto

Ingredientes do Ossobuco ao Vinho Tinto:

  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • Óleo
  • 1.5 kg de ossobuco
  • ½ cebola picada
  • Tomilho a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cenoura picada
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Flor de sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de trigo para polvilhar

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Sardinha Grelhada com Molho Vinagrete

Ingredientes da Sardinha Grelhada com Molho Vinagrete:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas cortadas em gomos finos
  • 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 1 cenoura pequena cortada em cubinhos
  • 3 talos de salsão cortado em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 12 sardinhas limpas sem a espinha dorsal
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de óleo para fritar

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Trouxinha de Acelga e Legumes Light

Trouxinha de Acelga e Legumes LightIngredientes da Trouxinha de Acelga e Legumes Light:

  • 8 folhas grandes de acelga
  • 4 tiras de cebolinha verde para amarrar

Recheio da trouxinha:

  • 1 cenoura grande
  • 2 talos de salsão
  • ¼ de nabo
  • ½ dente de alho picado
  • 1 pedaço (2,5 cm) de gengibre
  • 100 g de lombo de porco picado
  • 100 g de cogumelo shiitake picado

Molho:

  • ½ pimenta-vermelha picada
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 4 colheres (sopa) de shoyu light
  • 1 colher (café) de mel
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • Suco de 1 limão

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Trouxinha de Acelga 02

Ingredientes da Trouxinha de Acelga 02:

  • 8 folhas grandes de acelga
  • 4 tiras de cebolinha
  • 100 g de lombo de porco picado
  • 1 cenoura
  • 2 talos de salsão
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara (chá) de cogumelo picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • ½ pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (café) de mel
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Suco de 1 limão

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