Arquivo da tag: Salsão

Salada de Camarão 02

Publicado em por
Responder

Salada de Camarão 02

Ingredientes:

  • ½ kg de camarão cru;
  • 250 g de lulas ou vieiras grandes;
  • ½ kg de filé de linguado;
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 1 folha de louro;
  • 2 rodelas de limão;
  • 1 xícara (chá) de salsão cortado;
  • 1 tomate sem casca e sementes, cortado em cubinhos;
  • 2 cebolinhas verdes cortadas em rodelas finas;
  • 1 abobrinha cortada em tirinhas;
  • 1 cenoura em rodelas;
  • ¼ de xícara (chá) de alcaparras.

Tempero:

  • 2/3 de xícara (chá) de azeite;
  • 1 ½ colher (chá) de sal;
  • ¼ de colher (sopa) de pimenta-do-reino branca;
  • ¼ de colher (chá) de tomilho;
  • ¼ xícara (chá) de vinagre.

Continue lendo →

Ensopado de Carne 02

Publicado em por
Responder

Ensopado de Carne 02

Ingredientes:

  • 500 g de patinho em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 folha de louro
  • 2 tomates picados
  • ½ repolho picado
  • 2 batatas grandes picadas e cozidas
  • 2 cenouras grandes picadas e cozidas
  • 1 batata-doce picada e cozida
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Continue lendo →

Sopa Desintoxicante com Peito de Frango

Publicado em por
Responder

Sopa Desintoxicante com Peito de Frango

Sopa Desintoxicante com Peito de FrangoIngredientes:

  • ½ repolho branco
  • 2 tomates
  • 4 peitos de frango (sem pele)
  • 4 colheres (sobremesa) de alho-poró
  • 8 ramos de couve-flor
  • 2 cenouras inteiras
  • 1 cebola pequena crua
  • 1 talo de salsão
  • 2 alhos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha
  • 4 copos (200 ml) de água
  • 1 colher (chá) de sal

Continue lendo →

Ossobuco de Vitelo com Tomate Fresco e Ervas

Publicado em por
Responder

Ossobuco de Vitelo com Tomate Fresco e Ervas

Ossobuco de Vitelo com Tomate Fresco e ErvasIngredientes:

Ossobuco:

  • 1 kg de ossobuco de vitelo
  • 100 g de farinha
  • 1 litro de óleo de milho
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 1 talo de salsão cortado em cubos
  • ½ alho-poró laminado
  • 1 cebola picada grosseiramente
  • 200 ml molho de tomate fresco
  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • 1 ramo de tomilho, alecrim e sálvia
  • Pimenta-do-reino em grão a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 litros de caldo de legumes
  • 4 pedaços de tutano bovino de 3 cm de altura
  • Papel-alumínio

Polenta:

  • 100 g de polenta italiana
  • 600 ml de caldo de legumes ou frango
  • 20 g de parmesão
  • 20 g de manteiga
  • Sal a gosto

Continue lendo →