Arquivo da tag: Salsa

Pato com Pêssegos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pato de 1 1/2 kg
  • 3 maçãs ácidas
  • 1/2 lata de pêssegos em calda
  • 1 lata de patê de presunto
  • 1 maço de salsa, Cebolinha, Manjericão
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • Óleo
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Tempere o pato com a pimenta, o sal, e o vinho branco e coloque dentro do pato o maço de ervas.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Passe óleo e 2 colheres de manteiga, cubra com um pouco da calda de pêssego.
  • Asse por 2 horas.
  • À parte, misture o patê com 1 colher de sopa de manteiga e recheie os pêssegos.
  • Corte as maçãs em fatias finas.
  • Coloque os pêssegos e maçãs junto com o molho que se juntou no fundo da assadeira.
  • Asse por mais 30 minutos.
  • Retire do forno, coloque o pato em uma travessa, e enfeite com as maçãs e os pêssegos
  • Tire a gordura do molho e sirva.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Bife Wellington

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 800 g de filé mignon roliço
  • 2 dentes de Alho amassados
  • Sal e pimenta a gosto

Para Cobrir

  • 200 g de massa folhada

Para o Molho

  • 1 Cebola pequena ralada
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de vinho madeira
  • Tomilho fresco
  • Salsa picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Amarre a carne para ficar com formato bonito.
  • Esfregue o alho, o sal e a pimenta na carne.
  • Aqueça uma frigideira funda com tampa e comece a dourar a carne.
  • Abaixe o fogo, tampe e deixe por mais 15 minutos.
  • Retire a carne e espere amornar.

Para o molho:

  • Coloque a cebola e o azeite na frigideira e deixe Refogar.
  • Adicione o cogumelo, tomilho, salsinha, polvilhe com a farinha e acrescente o vinho e 1/2 xícara de água. Deixe engrossar e corrija o sal. Reserve.

Para cobrir:

  • Coloque a carne em uma assadeira antiaderente e cubra com a massa folhada em forma de tiras.
  • Decore a seu gosto.
  • Pincele com ovo batido, e leve ao forno médio para dourar.
  • Sirva com o molho.

Fonte: http://www.bomgarfo.com – Portugal

Costeleta à Italiana

Publicado em por
Responder

Ingredientes da Costeleta à Italiana:

  • 4 costeletas de porco
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite
  • Margarina
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 300 ml de leite
  • Noz-moscada
  • 80 g de queijo ralado
  • 4 fatias de pão de centeio
  • 1 dente de alho
  • Salsa

Continue lendo →

Sandubão 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Purê:

  • 2 xícaras chá de batata cozida e amassada
  • 4 colheres sopa de maionese
  • 2 colheres sopa de salsa picadinha
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 150g de carne moída
  • 3 colheres sopa de maionese
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão pequeno picadinho
  • 1 xícara chá de purê de tomate
  • 1 colher chá de açúcar
  • 2 colheres sopa de salsa picadinha
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 8 pãezinhos

Modo de Preparar:

Purê:

  • Misture bem a batata, a maionese, a salsa e o sal
  • Reserve

Recheio:

  • Refogue a carne moída com a maionese
  • Junte o alho, a cebola, o pimentão, e refogue mais um pouco
  • Acrescente o purê de tomate e o açúcar, e cozinhe até secar bem
  • Junte a salsa, o sal e a pimenta, misturando bem
  • Corte os pãezinhos ao meio, retire o miolo e passe uma camada de purê nas duas metades
  • Coloque uma farta porção de carne, feche o sanduíche e leve ao forno médio por 5 minutos
  • Sirva quente.

Fonte: Juliano Eberhardt – http://tudogostoso.uol.com.br

Frango Cremoso 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 11/2 kg de pedaços de frango
  • 4 colheres (sopa) azeite
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 cebola ralada
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 lata ou vidro de Seleta de Legumes Olé
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de cerveja
  • 1 copo de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
  • Frite no azeite o alho, a cebola, junte o frango, polvilhe um pouco de açúcar.
  • Deixe dourar bem.
  • Acrescente a cerveja, o suco de laranja.
  • Antes do termino do cozimento adicionar a Seleta de Legumes Olé e a salsa picada.
  • Se desejar um molho mais espesso adicione 1 colher de sopa de amido de milho.

Dica: sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.conservasole.com.br