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Batata ao Murro 01

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Ingredientes:Batata ao Murro

  • 1 kg de batatas médias
  • ½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Puro La Española (200 ml)
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 5 ramos de salsa lavados e picados
  • 2 talos de cebolinha verde lavados e picados

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas, coloque-as em uma panela grande com 2 xícaras (chá) de água.
  • Cozinhe as batatas por cerca de 10 minutos para que elas fiquem firmes.
  • Retire do fogo, escorra e embrulhe-as em papel-alumínio.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C e termine o cozimento por mais 20 minutos no forno ou até que as batatas estejam macias.
  • Em uma molheira, junte o azeite, o sal, a pimenta, a salsa e a cebolinha, e misture bem.
  • Retire as batatas do forno e deixe amornar.
  • Com os punhos fechados, dê leves batidas; para abri-las.
  • Coloque no prato que irá servir e regue-as com o azeite com ervas.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br

Arroz com Berinjela e Tomate

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Arroz com Berinjela e TomateIngredientes:

  • ¾ de xícara (chá) de Óleo Composto Olívia Cebola e Alho (180 ml)
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz lavado e escorrido (250 g)
  • 1 berinjela grande cortada em tiras finas (julienne)
  • Sal e pimenta-do-reino recém-moída a gosto
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
  • 6 ramos de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Aqueça ¼ de xícara (chá) de Olívia em uma panela média e frite rapidamente o arroz.
  • Acrescente 3 xícaras (chá) de água, tempere com sal e cozinhe com a panela semi tampada até que a água tenha sido absorvida e os grãos estejam macios.
  • Enquanto isso, em uma frigideira aqueça mais ¼ de xícara (chá) de Olívia e frite as tiras de berinjela até dourarem, temperando em seguida com sal e pimenta.
  • Por fim, também tempere os tomates com sal, pimenta e com o ¼ de xícara (chá) do restante de Olívia.
  • Transfira o arroz para uma travessa, solte os grãos com um garfo e adicione as tiras de berinjela e os cubinhos de tomate temperados.
  • Finalize com a salsa picada e sirva em seguida como acompanhamento para carnes grelhadas.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br

Pacu com Farofa Pronta

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Ingredientes:

  • 1 pacu com mais ou menos 2 kg
  • Suco de 2 limões
  • 3 dentes de alho em laminas
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Salsa ou coentro a gosto
  • Farofa pronta

Modo de Preparar:

  • Colocar o pacu já limpo em uma travessa limpa e temperar
  • Deixar por mais ou menos 2 horas na geladeira coberto com papel alumínio
  • Retirar da geladeira e adicionar a farofa pronta em sua barrigada
  • Costurar com palitos ou fio dental
  • O pacu que tem a fama de ser gordurosa, aquela gordura derrete e vai tudo para a farofa
  • Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 30 minutos e depois retire o papel e deixe por mais 40 minutos para gratinar
  • Servir com arroz branco e saladas

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Arroz de Tamboril com Camarão 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombos de tamboril
  • 25 camarões
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 caldos de marisco
  • 300 g de arroz
  • 50 g de azeite
  • 1/2 pimentão
  • 2 tomates
  • 700 g de água
  • Salsa picada ou coentros
  • 2 colheres (sopa) de creme de marisco

Modo de Preparar:

  • Coza o tamboril e o camarão em água temperada de sal e reserve.
  • Fazer um refogado leve com o azeite, cebola, alho, pimentão e tomate, depois de cozinhado, triture e misture.
  • Acrescente água suficiente de cozer o peixe e leve ao lume, deixe levantar fervura, acrescente o arroz, a sopa de marisco, os caldos e mexa reduza para o mínimo e deixe cozer por 12 minutos.
  • A 3 minutos do fim de cozedura, acrescente o peixe partido aos bocados e o camarão.
  • Deixe acabar de cozinhar e polvilhe com salsa picada.
  • Sirva e delicie-se.

Fonte: http://receitas-nani.blogspot.com – Portugal