Ensopado de Cordeiro à Grega

Ensopado de Cordeiro à Grega

Ensopado de Cordeiro à GregaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 500 g de paleta de cordeiro fatiada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 120 ml de vinho tinto seco
  • 2 xícaras (chá) de tomate picado
  • 400 ml de polpa de tomate
  • 250 ml de caldo de carne
  • Raspas e suco de ½ limão
  • ½ colher (chá) de orégano seco
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 1 folha de louro
  • 500 g de vagem fresca com as pontas aparadas
  • 4 colheres (sopa) de salsa fresca picada

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