Arquivo da tag: Salsa

Canelone de Carne Seca

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Ingredientes:

  • 200 g de canelone cozido (16 unidades)
  • 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 1 lata de molho temperado
  • 100 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
  • Junte a carne seca desfiada e refogue por 5 minutos, mexendo para não grudar no fundo da panela.
  • Tempere com o sal, se necessário e a pimenta.
  • Desligue o fogo e misture a salsa.
  • Deixe amornar e recheie os canelones.
  • Unte um refratário com um pouco de manteiga e distribua os canelones.
  • Cubra com o molho e por cima coloque a mussarela.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até aquecer bem e a mussarela derreter.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Canelone Recheado de Patê de Presunto e Ricota

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de patê de presunto
  • 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 1 colher (sopa)  de salsa picada
  • 6 fatias de massa pré-cozida e fresca para lasanha
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma tigela, misture o patê de presunto com a ricota até obter uma pasta homogênea.
  • Tempere com sal, pimenta e polvilhe a salsa.

Montagem:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Sobre cada folha de lasanha ponha uma porção de recheio e enrole como canelone.
  • Repita até terminar a massa.
  • Em um refratário untado com um pouco de óleo ponha os canelones, distribua o molho por cima e polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Refogadinho de Milho Verde

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Ingredientes:

  •  ¼ xícara (chá) de manteiga;
  • ¼ xícara (chá); de cebolinha verde picada;
  • 1 pimentão verde e um vermelho cortados em cubinhos;
  • 2 xícaras (chá) de milho verde;
  • 1 tomate maduro picado grosso;
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • Sal com moderação.

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga numa panela.
  • Junte a cebolinha e os pimentões e refogue por 2 ou 3 minutos.
  • Adicione o restante dos ingredientes e junte 3 colheres (sopa) de água.
  • Cozinhe em fogo brando por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Casquinha de Kani Kama 04

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Ingredientes:

  • 250 g de Kani Kama picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca misturada com 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de leite de coco light
  • 4 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 200 g de ricota esfarelada
  • 2 fatias de pão de fôrma light
  • 2 dentes de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola picada
  • 7 casquinhas

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola e o alho no azeite.
  • Juntar os tomates picados, sal, pimenta, ricota e a salsa.
  • Umedecer as fatias de pão no leite de coco, juntar ao refogado e acrescentar o kani kama.
  • Encher as casquinhas com essa mistura e polvilhar com a farinha de rosca e o queijo ralado.
  • Levar ao forno pré-aquecido a (200ºC) em torno de 15 minutos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sopa de Bacalhau com Camarão

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 500 g de camarões miúdos limpos e dourados em azeite
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 8 xícaras (chá) de água quente
  • Sal, pimenta do reino e páprica a gosto
  • 12 camarões médios limpos e cozidos
  • 2 cenouras sem casca e em rodelas
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 pé de salsão picado

Modo de Preparar:

  • Aqueça metade da margarina com o azeite.
  • Juntar o camarão médio, o bacalhau, a cebola, o salsão, a cenoura e a água.
  • Misturar e cozinhar em fogo médio por 40 minutos.
  • Deixar esfriar um pouco.
  • Temperar com sal, pimenta e páprica.
  • Acrescentar o vinho e o creme de leite.
  • Deixar em fogo baixo por mais 15 minutos.
  • Colocar a sopa em cumbucas, distribuir os camarões pequenos e polvilhar com salsa.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com