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Torta de Pão 03

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Ingredientes:

  • 300 g de presunto moído
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 2 tomates fatiados
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o presunto moído com o creme de leite e a salsa picada.
  • Em um refratário untado com margarina, coloque uma camada de fatias de pão, espalhe a mistura de creme de leite e disponha outra camada de pão.
  • Cubra com as fatias de tomate.
  • No liquidificador, bata o leite, os ovos, o queijo ralado e despeje sobre as fatias de tomate.
  • Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por 20 minutos.
  • Retire do forno e sirva quente ou morno.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

Tainha Recheada com Ovas

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Ingredientes:

  • 1 tainha de 1 kg
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • Manteiga

Recheio:

  • 4 ovas da tainha
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de farinha de mandioca
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 tomate médio, sem sementes, picado
  • 2 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Abra a tainha no sentido do comprimento.
  • Limpar e retirar a pele e a gordura interna.
  • Colocar o peixe numa assadeira.
  • Numa tigela, misturar a salsa, a cebolinha, o suco de limão e o sal.
  • Despejar sobre o peixe, inclusive na parte de dentro.
  • Virar o peixe algumas vezes para absorver bem o tempero.
  • Cobrir com papel alumínio e levar à geladeira de um dia para o outro.

Recheio:

  • Descascar e picar as ovas de peixe e misturar com os ovos cozidos picados.
  • Juntar a salsa; o tomate, as azeitonas e a farinha de mandioca e misturar tudo como se fosse uma farofa.
  • Rechear o peixe.
  • Costure ou feche com palitos.
  • Na hora de assar, forrar a assadeira com as batatas e colocar o peixe por cima, para a pele não grudar e para a gordura pingar.
  • Untar o peixe com manteiga e levar ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
  • Servir com batatas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Rolinho de Mortadela

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Ingredientes:

  • 300 g de mortadela fatiada
  • 150 g de bacon em cubos
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 150 g de ricota amassada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (café) gengibre em pó
  • Gotas de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon até ficar dourado, escorra e coloque em papel absorvente, reserve.
  • Misture a ricota amassada, a maionese, a salsa, o gengibre, gotas de limão e o sal, acrescente o bacon.
  • Coloque a mistura da ricota no centro de uma fatia de mortadela e enrole.
  • Repita o processo com o restante das fatias de mortadela.
  • Distribua os rolinhos em um refratário e decore a gosto.

Fonte: http://www.fcardeal.com.br

Tainha Recheada com Milho

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Ingredientes:

  • 1 kg de tainha
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de farinha de rosca
  • Suco de 1 limão
  • Salsa a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 1 lata de milho verde
  • 1 ovo cozido

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe por dentro e por fora com o sal, a pimenta do reino e o limão.
  • À parte, misturar a farinha de rosca, a manteiga derretida, o ovo picado, a salsa, a cebola, o milho escorrido e o sal.
  • Rechear o peixe com esta mistura feche com a ajuda de palitos e colocar num refratário untado.
  • Colocar pedaços de manteiga por cima do peixe.
  • Levar ao forno por cerca de 20 minutos.
  • Após 5 minutos de cozimento, proteja o rabo e a cabeça com papel alumínio para evitar o ressecamento.
  • Servir com arroz e legumes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Capelete ao Pesto

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Ingredientes:

  • 500 g de capelete de frango ou de ricota pronto

Molho:

  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de castanhas do Pará picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, ponha 5 litros de água, tampe leve ao fogo alto e deixe ferver.
  • Junte 1 1/2 colher (sopa) de sal e deixe ferver mais um pouco.
  • Adicione a massa de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente. Escorra.
  • Prepare o molho: junte todos os ingredientes, menos o capelete e misture. Reserve.
  • Cubra o capelete com o molho, misture rapidamente e sirva.
  • Se desejar, polvilhe parmesão ralado.

Fonte: Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br