Arquivo da tag: Salsa

Batata com Pimenta-Calabresa

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Ingredientes:

  • 4 batatas médias sem casca cortadas em meia lua

Tempero:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (café) de pimenta-calabresa desidratada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 1 cebola cortada em tiras grossas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas de modo que elas fiquem macias, mas sem desmanchar.
  • Reserve.
  • Misture o azeite, o alho, a pimenta, o sal e o orégano e besunte as batatas, a cebola e o pimentão.
  • Coloque em uma assadeira, e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos, mexendo às vezes.
  • Quando estiverem bem douradas, retire, salpique a salsa e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Manteiga de Alho e Ervas

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Ingredientes:

  • 250 g de manteiga
  • 4 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de coentros picados
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 fios de cebolinha
  • Pitada de sal
  • Pitada de pimenta

Modo de Preparar:

  • No almofariz esmagar os alhos muito bem.
  • Juntar as ervas e macerar mais um pouco.
  • Juntar os restantes temperos e moer até formar uma pasta verde.
  • Juntar a manteiga aos poucos, cortada em cubos.
  • Esmagar bem para homogeneizar.
  • Colocar no papel da manteiga ou em papel-vegetal, enrolar ou fechar em embrulho.
  • Manter no frigorífico.

Fonte: http://softreceitas.blogspot.com.br – Portugal

Almôndega com Molho Especial

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Ingredientes:

Bolinhos de carne:

  • 500 g de carne moída
  • ½ xícara de farinha de rosca (ou até dar ponto para fazer bolinha)
  • 3 colheres (sopa) de molho shoyu (soja)
  • 3 colheres (sopa) de orégano
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 gema

Molho:

  • 3 tomates sem casca cortados em cubos
  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 5 colheres (sopa) de molho shoyu (soja)
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de óleo
  • Folhas de manjericão

Modo de Preparar:

Bolinho:

  • Misture todos os ingredientes, faça bolinhas, frite no óleo e separe.

Molho:

  • Em uma panela esquente o óleo.
  • Doure a cebola com o shoyu.
  • Coloque os tomates.
  • Deixe ferver, pode acrescentar um pouco de água.
  • Misture os demais ingredientes e as almôndegas.
  • Deixe no fogo baixo por mais ou menos 5 minutos.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Tomate Recheado de Arroz com Atum com Maionese e Suco de Laranja

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Ingredientes:

  • 4 tomates médios (maduros e firmes)
  • 200 g de atum sólido em óleo
  • 200 g de arroz branco cozido
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 80 ml de suco de laranja
  • 1 ovo cozido
  • 20 g de salsinha picada
  • Salsa crespa para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Corte a tampa dos tomates, reserve-as e retire o miolo.
  • Peneire o miolo e reserve.
  • Num recipiente, coloque o atum, o arroz, uma colher (sopa) de maionese e junte o miolo peneirado.
  • Misture tudo e tempere com sal e pimenta.
  • Recheie os tomates e reserve.
  • À parte, bata o restante da maionese e o suco de laranja até ficar semi sólido.
  • Coloque uma colher deste molho no centro de um prato.
  • Por cima, coloque os tomates recheados.
  • Pique os ovos em pedaços finos.
  • Polvilhe os tomates recheados com os ovos e a salsinha.
  • Finalize com salsa crespa e as tampas dos tomates.

Fonte: Site Revista Viva Mais – http://mdemulher.abril.com.br

Bacalhau com Creme de Leite 03

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Ingredientes:

  • 1 posta de bacalhau graúdo
  • 4 batatas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 200 ml de creme de leite
  • Sal, pimenta e salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Depois de cozinhar o bacalhau, deve guardar a água, escorrer, limpar as peles e retirar as espinhas do bacalhau.
  • Em seguida frite as batatas cortadas aos pedaços muito fininhos.
  • De seguida leve a margarina a alourar em fogo brando e junte a farinha de trigo, mexendo sempre até obter um molho consistente.
  • Adicione pouco a pouco a água reservada, até o preparado ficar espesso, junte o creme de leite.
  • Num tabuleiro, deverá colocar as camadas de batatas e bacalhau alternamente, temperar com sal e pimenta e regar com as natas e levar para gratinar no forno.
  • Este prato deve ser servido de imediato.

Dica: coloque a posta para cozinhar com a parte da pele para cima.

Fonte: http://outraface.com