Arquivo da tag: Salsa

Bombom de Nozes com Molho de Roquefort

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de ricota fresca
  • ½ xícara de nozes picadas
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • Alecrim a gosto
  • 1 maço de salsa picada sal e pimenta a gosto
  • 500 g de massa para lasanha fresca
  • 1 xícara de roquefort
  • 2 xícaras de creme de leite UHT
  • Cebolinha verde escaldada

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture a ricota amassada, as nozes, o óleo, alecrim e a salsinha.
  • Tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Abra uma folha da massa, cortada em um retângulo de aproximadamente 15 cm x 20 cm.
  • Coloque uma porção do recheio e dobre as pontas como se fosse fechar a embalagem de um bombom.
  • Faça doze bombons.
  • Leve ao forno em uma fôrma untada com óleo, por 15 minutos, virando na metade do tempo.
  • Esquente uma panela com o creme de leite, em fogo baixo, junte o roquefort e espere encorpar. Reserve.
  • Sirva três bombons em cada prato, regue com o molho e decore com nozes e salsinha picada.
  • Caso não consiga enrolar as pontas do bombom, amarre as pontas com cebolinha verde escaldada.

Fonte: http://www.vidaalimentos.com.br

Batata Recheada 10

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 batata média arredondada (180 g)
  • Papel-alumínio
  • Ervas frescas a gosto
  • Sal grosso
  • Recheio:
  • 100 g de queijo Catupiry (uma bisnaga)
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto,
  • Salsa e cebolinha a gosto picadas
  • 10 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Lavar bem a batata.
  • Colocar o sal e as ervas a gosto sobre o alumínio, sobrepondo a batata com casca, fechando o pacote.
  • Assar a 180°C por mais ou menos 2 horas.
  • Retirar do forno, deixar esfriar e desembrulhar.
  • Fazer um corte no meio da batata, sem cortá-la até o fim, de modo que as duas partes continuem unidas.
  • Abrir levemente a batata e retirar a polpa.
  • Passar a polpa no espremedor de batatas e temperá-la com sal, pimenta e noz-moscada. Misturar a metade do Catupiry, salsa a cebolinhas picadas e rechear a batata com o restante do purê e parmesão (o recheio pode sair um pouco para fora da batata).
  • Aquecer no forno micro-ondas e gratinar no forno.

Fonte: Chef Ana Soares – http://www.tokstok.com.br

Sanduíche de Blanquet com Milho-Verde

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de centeio
  • 200 g de blanquet de peru light em fatias
  • 8 colheres (sopa) de requeijão light
  • ½ lata de milho-verde escorrido
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Sobre metade das fatias de pão, distribua as fatias de blanquet e espalhe sobre elas uma pasta feita com o requeijão, o milho-verde e a salsa.
  • Feche os sanduíches com as outras fatias de pão e sirva em seguida.
  • Você pode substituir o requeijão por cream cheese light.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Cuscuz de Frango e Couve 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de peito de frango
  • 1 tablete de caldo de frango
  • Água quente suficiente para cozinhar
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sementes
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 4 folhas de couve cortadas finas
  • 3 xícaras (chá) do caldo do cozimento do frango
  • Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca tostada
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de frango na água quente e cozinhe o peito até ficar macio.
  • Deixe esfriar e desfie.
  • Reserve o caldo do cozimento.
  • Em uma panela aqueça o óleo, a margarina e doure a cebola e o alho.
  • Junte o tomate, o pimentão e refogue até o tomate começar a desmanchar.
  • Acrescente o frango, a couve e refogue até a couve murchar.
  • Misture a pimenta, a azeitona, o caldo do cozimento, as farinhas e a salsa.
  • Desligue o fogo, prove o tempero e, se necessário, acrescente sal.
  • Coloque em uma fôrma com buraco central untada com azeite.
  • Pressione bem o cuscuz, deixe amornar e desenforme.
  • Sirva em seguida.

Dica: Sirva com arroz, feijão e salada de folhas verdes.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cuscuz de Arroz e Sardinha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 g de margarina
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 3/4 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de sardinha
  • Salsa a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande aqueça a margarina e o azeite.
  • Doure a cebola, o alho e refogue os pimentões.
  • Junte o molho de tomate, a azeitona, a ervilha e o caldo de legumes.
  • Deixe o caldo de legumes ferver.
  • Desligue o fogo e misture o arroz e a farinha de milho.
  • Acrescente sal se necessário, a pimenta, a sardinha e a salsa.
  • Coloque em uma fôrma untada com um pouco de óleo e deixe esfriar fora da geladeira.
  • Desenforme e sirva.

Dica: para o cuscuz ficar mais bonito, decore a fôrma com sardinha, ovos cozidos e legumes.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br