Salmão Assado com Ervas Aromáticas

Publicado em 09/06/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça previamente o forno a 180ºC.
Corte quadrados de papel-alumínio, de 30×30 cm, o tamanho suficiente para embrulhar uma tranche de salmão e fechá-la numa bolsa com os bordos dobrados por duas vezes.
Unte o lado mais brilhante do papel-alumínio com ½ colher [sopa] de azeite.
Tempere com sal e pimenta.
Lave as tranches de salmão em água fria e seque-as com papel-absorvente.
Disponha cada tranche num dos quadrados de papel-alumínio.
Misture a manteiga, à temperatura ambiente com ervas e reparta pelas quatro tranches.
Embrulhe o peixe, dobrando as bordas do papel-alumínio pelo menos duas vezes, para ficar bem fechado.
Leve ao forno de 15 a 20 minutos, dependendo da altura da tranche (pode abrir para verificar se o peixe está pronto).
Retire o papel-alumínio e sirva.
Acompanhe com batatas cozidas e courgete salteada.

Salmão ao Limão

Publicado em 25/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Amasse o alho descascado com o sal e o alecrim.
Adicione o suco de limão e misture.
Coloque as postas em um refratário.
Acrescente este molho nas postas de salmão, de ambos os lados.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que esteja cozido.
Sirva em seguida.

Publicado em 20/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em um refratário, misture o shoyu, o mel, o gengibre, o alho e o óleo de gergelim.
Disponha as postas de salmão, cubra com filme-plástico e deixe descansar por 30 minutos, virando na metade do tempo.
Retire o salmão da marinada e seque com papel-toalha.
Em uma frigideira, em fogo alto, aqueça o óleo ou azeite.
Doure as postas de salmão por 2 minutos de cada lado.
Disponha em uma travessa e mantenha aquecido.
Coloque a marinada na frigideira.
Ferva, em fogo alto, por 5 minutos ou até obter textura de calda e reduzir pela metade.
Regue o peixe e polvilhe com cebolinha.
Sirva em seguida.

Publicado em 06/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 03/05/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte o salmão e frite por 3 minutos, ou até dourar.
Retire e reserve.
Acrescente o azeite restante, a cebola e o sal, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola ficar transparente.
Adicione o creme de leite e o hondashi, misture até ficar homogêneo e retire do fogo.
Junte o salmão reservado e a cebolinha.
Em uma travessa, disponha o macarrão e regue com o molho.
Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)