Salmão com Molho de Alcaparra 01

Salmão com Molho de Alcaparra 01

Ingredientes:

  • 2 postas de salmão com 2,5 cm de espessura (230 g cada)
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de alcaparra lavada e escorrida
  • 2 colheres (chá) de salsa picada
  • ½ colher (café) de cebola em pó
  • 1 pitada de páprica
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

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Salmão com Molho de Alcaparra 02

Salmão com Molho de Alcaparra 02

Ingredientes:

  • 4 postas limpas de salmão e com pele
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • ¾ de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 garrafinha de alcaparras drenada (60 g) finamente picada
  • 250 ml de caldo de peixe
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) manteiga sem sal e gelada, em cubinhos.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Salmão ao Forno 02

Salmão ao Forno 02

Ingredientes:

  • 1 salmão fresco 2 a 3 kg
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 50 a 100 g de margarina sem sal
  • 1 lata de creme de leite
  • Cogumelos
  • 1 colher (sobremesa) de ervas finas
  • ½ colher (sobremesa) de sal

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