Ingredientes:
- 600 g de creme de leite
- 3 cebolas grandes
- 200 g de salmão defumado em fatias finas
- 300 g de macarrão gravatinha
- Sal a gosto
- Salsa desidratada a gosto
Macarrão Pega Marido
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Salada Mediterrânea 12
Ingredientes:
- 300 g de lulas
- 300 g de camarões
- 300 g de polvo
- 200 g de salmão defumado
- 16 folhas de alface
- 10 folhas de alface-roxa
- 10 folhas de alface-frisée
- 15 folhas de agrião
- 15 folhas de rúcula
- 10 folhas de endívias
- 6 folhas de radicchio
- Sal, azeite, limão e salsinha,
- Maracujá e manteiga a gosto.
Farfalle com Salmão
Ingredientes:
- 40 g de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 cebolas em fatias finas
- 150 ml de vinho branco seco
- 200 g de creme de leite fresco
- 125 g de salmão defumado em tiras
- 400 g de farfalle
- 2 colheres (sopa) de dill picado
- 30 g de ovas de salmão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo baixo.
- Junte o azeite e as cebolas e refogue, mexendo de vez em quando, por 6-7 minutos, até amaciar.
- Coloque o vinho, aumente o fogo e ferva por 2-3 minutos, até reduzir pela metade.
- Retire do fogo e misture o creme de leite fresco e as tiras de salmão.
- Tempere com sal e bastante pimenta.
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente salgada, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Escorra, reservando um pouco da água.
- Coloque o molho em fogo baixo, junte o macarrão e mexa bem.
- Acrescente uma concha da água e continue a mexer até o macarrão ficar bem coberto e brilhante.
- Misture delicadamente o dill e as ovas e sirva imediatamente.
Fonte: http://receitas.folha.com.br
Salmão Defumado e Tomate
Ingredientes:
- 6 rodelas de tomate não muito maduro
- 6 fatias de salmão defumado
- 1 tomate picadinho sem pele e sem sementes
- Coentro à vontade
- Cebolinha à vontade
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 dente de alho espremido
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 limão espremido
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Misture o tomate picadinho, o coentro, o alho, a pimenta-do-reino, o sal, o azeite e o limão.
- Coloque as rodelas de tomate em um prato raso, coloque a “misturinha” por cima.
- Arrume as fatias de salmão, polvilhe com cebolinha.
- Decore com folhas de coentro e sirva regado de azeite.
Fonte: http://achefcozinheira.blogspot.com.br (foto: A Chef Cozinheira)
Penne ao Molho de Salmão Defumado
Ingredientes:
- 60 g de salmão defumado
- 150 g de massa penne cozida
- 2 dentes alho
- ½ cebola em cubos pequenos
- 100 g de molho de tomate
- 75 ml de vinho tinto
- 50 g manteiga
- 100 g creme de leite
- Manjericão picado
Modo de Preparar:
- Doure o alho e a cebola na manteiga, acrescente o salmão defumado e o vinho tinto.
- Reduza pela metade e acrescente o molho de tomate, cozinhando por 5 minutos.
- Finalize com o creme de leite, manjericão picado e ajuste o sabor com sal e pimenta-do-reino.
- Sirva com o molho por cima da massa, acompanhado de um bom queijo ralado.
Fonte: http://www.especialidadesdomar.com.br (foto: Especialidades do Mar)