Arquivo da tag: Sal Grosso

Camarão do Surfista

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Ingredientes:

  • 6 camarões médios com casca e sem cabeça
  • 1 colher [chá] de sal grosso (para churrasco)
  • 1 colher [café] de cominho em pó
  • 1 colher [chá] de salsa desidratada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino em pó
  • 1 pitada de pimenta-calabresa seca em flocos
  • Azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparar:

  • Misture bem os ingredientes secos.
  • Esquente uma frigideira antiaderente e coloque uma colher de chá (bem cheia) dessa mistura e deixe aquecer um pouco.
  • Coloque 12 camarões e por cima um fio de azeite.
  • Mecha bem os camarões para que o tempero grude na casca.
  • Frite-os até que fiquem rosados dos dois lados.
  • Repita três vezes essa operação.
  • Ótimo para servir como tira gosto junto com uma cerveja bem gelada.

Fonte: http://www.receitasecia.com

Salada Italiana 09

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Salada Italiana 09Ingredientes:

  • 1 caixa tomate-cereja
  • 1 cabeça de alho
  • 4 pães brioche
  • 1 molho manjericão
  • 1 alface-americana
  • 1 minibaguete

A gosto:

  • Azeite extravirgem
  • Sal grosso
  • Tomilho
  • Alecrim

Modo de Preparar:

  • Lave os tomates e corte-os ao meio. Reserve.
  • Corte os brioches em rodelas e depois em quadradinhos (croutons), arrume em um tabuleiro.
  • Tempere com azeite, sal grosso, folhas de tomilho, alecrim e leve ao forno para fazer torrada.
  • Em uma panela pequena coloque a cabeça de alho, cubra com azeite e leve para confitar em fogo baixo.
  • Toda vez que atingir fervura retire a panela do fogo.
  • Volte em seguida.
  • Deixe o alho cozinhar lentamente. Reserve.
  • Em um bowl, coloque os tomates cortados, as folhas de manjericão, os croutons, e o alho confitado (solte os dentes de alho) misture tudo e reserve.
  • Coloque as folhas de alface lavadas e secas em uma travessa ou em um prato individual e arrume os tomates no centro.
  • Regue com um fio de azeite.

Fonte: http://www.manentti.com.br  

Filé de Peixe Assado 06

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Ingredientes:

  • 800 g de filés de tilápia
  • Suco de 3 limões
  • 3 dentes grandes de alho picados
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Pimenta-do-reino
  • Sal grosso
  • 4 batatas médias em fatias

Modo de Preparar:

  • Primeiro temos que deixar o peixe marinando por no mínimo 12 horas, para isso utilize um pote com tampa, forre o fundo com os filés.
  • Coloque 1 pitada de pimenta junto do suco de limão, disponha o tempero da seguinte forma por cima dos filés o alho bem picadinho, o limão, o sal grosso, e por fim o azeite.
  • Na hora de assar, forre o fundo de um refratário com as batatas, coloque o peixe e o caldo da marinada, tampe com papel-alumínio.
  • Leve para assar em forno médio, preaquecido, por uns 40 minutos, retire o alumínio e deixe os filés dourarem e o caldo secar.
  • É uma receita simples, mas para dar uma sofisticada, acompanhe com arroz branco, uma salada verde, com um bom vinho branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peixe Grelhado com Camarão

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Peixe Grelhado com CamarãoIngredientes:

  • 1 tainha de 3 kg
  • 1 kg de camarão grande
  • 4 limões
  • Sal grosso
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Abra a tainha pelas costas sem escamá-la, retire as vísceras, barbatanas e guelras.
  • Lave com limão e água.
  • Pegue o suco de um limão e junte com sal grosso.
  • Lave o camarão com limão e sal, reserve.
  • Coloque a tainha sobre a grelha e tempere com o limão e sal grosso.
  • Coloque os camarões sobre o peixe e regue com azeite.
  • Deixe grelhar.
  • Sirva com arroz branco e salada a gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Namorado no Sal com Batata Moqueada na Panela de Ferro

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Namorado no Sal com Batata Moqueada na Panela de FerroIngredientes do Namorado no Sal com Batata Moqueada na Panela de Ferro :

  • 2 filés altos de namorado fresco com a pele (300 g)
  • Sal grosso para forrar o fundo da panela
  • 4 ramos de alecrim
  • Água para o cozimento

Molho:

  • 100 ml de azeite de oliva
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 10 g de alcaparras
  • 10 g de azeitonas pretas picadinhas
  • 10 g de pimenta-biquinho picada
  • Sal e pimenta a gosto

Purê:

  • 1 batata cozida e amassada
  • 20 ml de leite de coco
  • Folhas de 1 galho de manjericão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 pimentões pequenos sem pele e sem sementes

Migalhas:

  • 1 fio de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de páprica picante defumada
  • 3 pães amanhecidos sem casca
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • Sal e pimenta a gosto

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