Arquivo da tag: Sal

Vinagrete Temperado

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Vinagrete Temperado

Ingredientes:

  • 1 pimentão verde sem sementes em cubos
  • 1 pimentão vermelho sem sementes em cubos
  • 4 tomates maduros em cubos sem sementes
  • Salsa, cebolinha e coentro picado a gosto
  • Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • ¼ xícara (chá) de vinagre
  • 1/3 xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola grande picada

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Molho de Mostarda 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de molho bechamel
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon preparada
  • 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon em grão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Aqueça o creme de leite com o molho bechamel.
  • Perfume com o suco de limão.
  • Dilua as mostardas em um pouco de leite e acrescente ao molho.
  • Misture bem.
  • Retifique o sal.

Fonte: http://www.arrozfeijao.com.br

Molho de Menta 01

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de folhas frescas de menta ou hortelã
  • 2 colheres (sopa) de água fervente
  • 1 xícara de vinagre tinto
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque o açúcar sobre as folhas de menta, para avivar o sabor.
  • Pique a menta, coloque numa tigela e misture a água fervente, mexendo até dissolver o açúcar.
  • Adicione uma pitada de sal.
  • Deixe esfriar um pouco e junte o vinagre.
  • Leve à geladeira.
  • Sirva frio com cordeiro.

Fonte: http://www.arrozfeijao.com.br

Molho Bechamel 01

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de leite
  • 1 cebola pequena com 3 cravos da índia
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 raminhos de salsinha
  • 6 pimentas do reino em grão
  • Sal e noz moscada

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite com a cebola, a salsinha e a pimenta.
  • Coe e reserve.
  • Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea.
  • Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar.
  • Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e noz moscada.

Fonte: http://www.arrozfeijao.com.br

Molho de Agrião 01

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Ingredientes:

  • 600 g de agrião (só as folhas)
  • 1 cebola picada
  • 50 g de manteiga
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 xícara de creme de leite
  • ½ xícara de leite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o agrião, escorra bem e reserve.
  • Puxe a cebola na manteiga, acrescente o agrião e o vinho branco.
  • Cozinhe por alguns minutos e bata no liquidificador, juntamente com o leite, até obter uma mistura lisa e homogênea.
  •  Leve, novamente, ao fogo, acrescente o creme de leite, mexa bem e tempere.

Fonte: http://www.arrozfeijao.com.br