Arquivo da tag: Sal

Amanteigadinho de Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de maionese,
  • 50 g de queijo gorgonzola
  • 2 colheres (sopa) de sopa de queijo ou outra
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de sal
  • 180 g de farinha de trigo (aproximadamente, vai dar ponto com a farinha)
  • 180 g de manteiga sem sal
  • 150 g de amido de milho
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Amassar todos os ingredientes até obter uma massa que solte das mãos.
  • Abrir com o rolo, cortar com cortadores, pincelar com gema e polvilhar parmesão ralado fino por cima.
  • Levar ao forno para assar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Amanteigado 08

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de trigo
  • Raspinha de limão
  • Pitadinha de sal
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Antes de colocar no forno passar a gema em cima para colocar chocolate granulado.
  • Misturar a massa com a mão.
  • Depois, deixar a massa descansar por 5 minutos.
  • Em seguida, levar ao forno em temperatura média.
  • Deixar no fogo até ficar cozido por dentro e moreno por fora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pudim de Tomates 02

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Ingredientes:

  • 800 g de tomates maduros, mas firmes;
  • 1 envelope (pó) ou 6 folhas de gelatina sem sabor;
  • 1 cenoura;
  • 1 talo de aipo;
  • 1 pedacinho de casca de limão;
  • 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinhas picadas;
  • 1 folha de louro;
  • 1/2 cebola;
  • Adoçante em pó equivalente a 1 colher (chá) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de curry em pó;
  • Manjericão e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em pedaços.
  • Pique a cenoura, a cebola e o aipo e coloque em uma panela com os tomates, juntando todos os demais ingredientes, menos a gelatina.
  • Tempere com o sal e tampe a panela.
  • Deixe cozinhar em fogo brando por 1 hora.
  • Retire apenas a folha de louro e bata tudo no liquidificador.
  • Volte a mistura ao fogo brando, acrescentando a gelatina previamente dissolvida em água, conforme instrução da embalagem.
  • Apenas misture bem e retire do fogo.
  • Deixe esfriar um pouco.
  • Umedeça com água uma fôrma de buraco no centro.
  • Decore o fundo com rodelas de cenoura ou folhinhas de salsa.
  • Despeje a mistura na forma e leve à geladeira por algumas horas.
  • Desenforme apenas na hora de servir.
  • Decore o prato com rodelas de tomate e salsa.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Peito de Frango com Molho de Mostarda

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango sem pele (cerca de 550 g);
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco;
  • 8 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 colheres (sopa) de mostarda;
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha;
  • 1 caixinha (200 g) de creme de leite light;
  • 1/2 xícara (chá) de estragão;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o vinho, a mostarda, 6 colheres de azeite, o estragão e o sal.
  • Coloque os filés de frango e deixe tomar gosto por 15 minutos.
  • Retire o frango e reserve o tempero.
  • Aqueça o azeite restante (2 colheres) em uma frigideira e nele grelhe os filés por 5 minutos, deixando dourar dos dois lados.
  • Retire e mantenha aquecido. Na mesma frigideira, despeje o tempero onde o frango tomou gosto e o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
  • Retire, coe o caldo e devolva na frigideira.
  • Acrescente o creme de leite e experimente o sal (corrija se necessário).
  • Assim que levantar fervura, desligue.
  • Arrume o frango na travessa de servir e regue com o molho.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Posta de Peixe ao Champignon

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Ingredientes:

  • 4 postas de peixe (cação, atum, pintado, etc.);
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate;
  • 100 g de cogumelos fatiados;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto (e gotas de limão, se gostar).
  • Deixe tomar gosto por cerca de meia hora.
  • Coloque as postas em um refratário retangular.
  • Derrame por cima o molho de tomate, os cogumelos fatiados e a cebolinha.
  • Tampe o refratário e leve ao forno de micro-ondas por 9 a 11 minutos, em potência alta.
  • Deixe descansar por 3 minutos e então sirva.

Fonte: http://jornaldodia.com.br