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Camarão no Abacaxi 03

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz cozido na hora
  • 1 abacaxi
  • 500 ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 500 g de camarão sem casca e sem cabeça
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 1 cebola
  • Alho a gosto
  • Temperos, salsa e cebolinha a gosto
  • 100 g de queijo provolone ou catupiry
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar o abacaxi ao comprimento
  • Retirar o miolo do abacaxi colocar em uma forma aberto as 2 partes
  • Fazer o arroz normalmente com alho e cebola
  • Fritar o camarão temperado com alho no óleo, colocar cebola e fazer um molho gostoso, reservar
  • Depois do molho pronto colocar salsinha e cebolinha, fora do fogo
  • Misturar o creme de leite e o leite de coco ao arroz e o catupiry ou provolone
  • Colocar dentro do abacaxi e salpicar com parmesão
  • Levar ao forno 20 a 30 minutos

Fonte: http://www.receitasecia.com 

Camarão na Moranga para Reveillon

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Ingredientes:

  • 1 moranga grande
  • 2 kg de camarões médios limpos sem casca
  • 2 cebolas raladas
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • Cheiro verde picado a gosto
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 4 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro
  • Papel alumínio
  • Pimenta a gosto
  • Camarões grandes, cozidos com sal e azeite com a casca toda ou somente com o rabo, para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Faça uma tampa na parte de cima da moranga, onde tem o cabinho e tire as sementes
  • Encha a moranga com água
  • Leve ao forno por cerca de 20 minutos, para que a polpa amoleça
  • Retire a polpa e reserve-a
  • Em uma panela aqueça o azeite de dendê e doure o alho e a cebola
  • Junte os tomates, os camarões, as folhas de louro e a polpa reservada
  • Deixe por uns 15 minutos, ou até que o camarão cozinhe
  • Lambuze a moranga de óleo e coloque-a em uma assadeira forrada com papel alumínio
  • Coloque o requeijão dentro da moranga e o refogado
  • Tampe a moranga e envolva-a toda com o papel-alumínio
  • Leve ao forno por 10 a 15 minutos, somente para derreter o requeijão

Fonte: http://www.receitasecia.com 

Marisco Lambe-Lambe 02

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Ingredientes:

  • 1 pacote de 350 g de marisco meia casca
  • 1 cebola picadinha
  • 4 dentes de alho amassados
  • Cheiro verde a gostos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido já cozido
  • Molho de 5 tomates batidos (bem vermelhinhos)
  • Temperos variados do seu gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiro esquente bem a panela de barro e coloque óleo
  • Doure a cebola e em seguida o alho
  • Junte então os mariscos, o molho dos tomates e deixe por uns 15 minutos após levantar fervura
  • Tempere então a gosto com sal,pimenta e cheiro-verde
  • Se tiver mais um tempero que goste, pode colocar
  • Adicione o arroz cozido, mexa cuidadosamente para os mariscos não saírem da casca e sirva

Fonte: http://www.receitasecia.com 

Filé de Peixe do Popeye

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Ingredientes:

  • 1 pacote de arroz com brócolis (aqueles que já vêm pronto, ou se preferir prepare 1 xícara de arroz com brócolis s gosto)
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres (cheias) de queijo tipo Cottage
  • 1 xícara de creme de espinafre (também têm os prontos, ou você pode preparar se preferir)
  • 4 filés de pescada branca
  • 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de pescada branca com o limão e sal
  • Deixe descansar por 15 minutos
  • Prepare o arroz com brócolis
  • Depois de pronto, acrescente a margarina e mexa bem até dissolvê-la completamente
  • Em seguida frite os filés de pescada com 1 colher de azeite, ou se preferir faça o peixe grelhado
  • Monte no prato o arroz com o brócolis, o peixe, o creme de espinafre e o Cottage
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.receitasecia.com 

Peixe Grelhado com Molho de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de salmão cortado em filés
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de cogumelos fatiados
  • 6 fatias finas de abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de maionese sabor cebolas tostadas e orégano

Para polvilhar:

  • 1 colher (chá) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de salmão com o sal e reserve
  • Em uma frigideira grande ou grelha aqueça 2 colheres (sopa) do azeite de
  • oliva e frite os filés até dourar dos dois lados
  • Retire do fogo e coloque em uma travessa, mantendo aquecidos
  • Na mesma frigideira aqueça o restante do azeite e refogue o alho e os cogumelos por 2 minutos
  • Junte o abacaxi e refogue por mais 2 minutos
  • Acrescente o mel e a maionese sabor cebolas tostadas e orégano e cozinhe por mais 2 minutos ou até obter um molho cremoso
  • Despeje sobre os filés de peixe reservados, polvilhe o cheiro verde e sirva em seguida

Fonte: http://www.receitasecia.com