Costeleta de Porco ao Forno

Ingredientes:

  • 1 kg de costeletas de porco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho
  • 3 ramos de alecrim
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Tempere o pedaço de costeleta com o alecrim, tempere com sal, alho espremido, pimenta do reino e suco de limão.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Leve ao forno quente com um pouco de óleo e pedacinhos de manteiga por 1 hora e 30 minutos.
  • De vez em quando regue com o molho que se forma no fundo da assadeira.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Costeleta de Cordeiro ao Molho de Hortelã

Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de costeletas de cordeiro
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 maço pequeno de hortelã picado
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • Óleo
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Tempere as costeletas com sal e pimenta do reino.
  • Regue com um pouco de óleo e a manteiga derretida.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno quente para assar.
  • Regue algumas vezes com o molho depositado no fundo da assadeira.
  • À parte, junte as folhas de hortelã picadas, o açúcar, o vinagre, 3 colheres (sopa) de água, sal, pimenta do reino e misture bem.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Contra Filé Rosado

Ingredientes:

  • 1 kg de contra filé
  • 100 g de bacon
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal
  • Pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

  • Salgue e apimente a carne,
  • Envolva-a nas fatias de bacon, amarre-a com um barbante fino e pincele com o óleo, misturado à manteiga e à mostarda.
  • Doure-a em fogo bem quente por 30 minutos.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Coxa de Cordeiro à Pasqualina

Ingredientes:

  • 1 coxa de cordeiro
  • 4 fatias de bacon
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • Sal
  • Orégano
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de manjericão

Modo de Preparar:

  • Soque o alho com a salsinha e o manjericão.
  • Coloque a mistura sobre o bacon e tempere a carne com ele.
  • Doure a carne na manteiga com o óleo, em fogo forte.
  • Coloque o sal e o orégano.
  • Cozinhe em fogo brando, regando de vez em quando com um pouco do vinho branco, até a carne ficar bem macia.
  • Corte em fatias e cubra com o molho.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Coxa de Cordeiro com Azeitonas e Pimentão

Ingredientes:

  • 1 coxa de cordeiro desossada
  • 150 g de azeitonas pretas
  • 1 pimentão verde
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal e a pimenta do reino.
  • Enfarinhe ligeiramente, coloque em uma panela com óleo bem quente e deixe dourar.
  • A seguir diminua o fogo, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar.
  • Na metade do cozimento, junte as azeitonas picadas, o orégano, o pimentão e o suco de limão.
  • Sirva quando a carne estiver bem macia, cobrindo-a com o molho de azeitonas e pimentão.

Fonte: http://www.soreceitas.com