Arquivo da tag: Sal

Sopa de Fubá com Ovos

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Ingredientes:

  • 1 litro de água
  • 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 3 ovos
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a água (reservando 1 copo para dissolver o fubá)
  • Na água reservada dissolva o fubá e acrescente à panela
  • Ligue o fogo e mexa até começar a borbulhar
  • Tempere com o sal e a pimenta
  • Cozinhe até começar a engrossar
  • Desligue
  • Coloque os ovos crus e mexa delicadamente até ficarem cozidos
  • Acrescente o cheiro verde e sirva

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Caldo de Peixe com Legumes

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Ingredientes:

  • 4 ou 5 cabeças de peixe
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 2 cenouras grandes
  • 2 batatas grandes
  • 1/3 repolho
  • 1 lata de ervilha
  • 100 g de vagem
  • 100 g de proteína texturizada de soja
  • Sal
  • 1 colher de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as cabeças de peixe com o tomate a cebola, coloque água até cobrir na panela de pressão, por 30 minutos
  • Espere esfriar um pouco, passe em uma peneira, só vai usar o caldo
  • Nesse caldo coloque os legumes picados, coloque mais água até cobrir os legumes e leve ao fogo na panela de pressão por 8 minutos depois de ferver
  • Deixe sair a pressão sozinha, abra a panela, coloque a ervilha escorrida, a soja, a amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água, acerte o sal e leve ao fogo até engrossar

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Molho Italiano para Saladas 01

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 dente de alho amassado
  • Suco de ½ limão

Modo de Preparar:

  • Colocar o óleo e alho numa tigela e mexer bem.
  • Retirar o alho.
  • Acrescentar os outros ingredientes e bater bastante com a batedeira ou com um garfo.
  • Levar para gelar.
  • Um bom molho de salada deve ser muito bem batido e misturado.
  • Se quiser, adicionar qualquer tempero de sua preferência, como orégano, cebolinhas verdes picadas, mostarda, etc.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Alho Poró Poulette

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Ingredientes:

  • 1 colherinha (café) de salsa picadinha
  • 5 copo de leite desnatado
  • 400 g de alho poró
  • Pimenta do reino
  • 1 gema de ovo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar os alhos porós em pedaços e cozinhar durante ½ hora na água fervente com sal.
  • Quando estiverem cozidos e bem escorridos, adicionar o leite desnatado e aqueça.
  • Assim que esquentar bem juntar a gema, mas não deixar ferver para evitar que talhe.
  • Servir polvilhado com a salsa picada.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Alho Poró Gratinado 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 400 g de alho poró novo
  • 2 copos de leite desnatado
  • 10 g de queijo ralado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os alhos poró na água com sal e escorra.
  • Colocar num pirex e despejar por cima o molho branco de Baixas Calorias, feito com o leite desnatado, a farinha de trigo e sal.
  • Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno brando por alguns minutos.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com