Ingredientes:

• 3 xícaras de arroz parboilizado cru
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite oliva extra virgem
• 1 cebola grande picada ou ralada
• 2 cenouras grandes raladas em gotas
• 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
• 100 g de milho verde
• 1 linguiça picadinha sem pele (ou frango, carne, presunto)
• 2 ovos
• 1 caixa creme de leite ou 1 xícara de nata
• 3 sachês de sazon marrom ou vermelho (ou a gosto)
• Cebolinha verde em anéis finíssimos.

Modo de Preparar:

• Lave o arroz e deixe secar em uma peneira
• Em uma panela refogue o alho no óleo, acrescente o arroz e refogue bem sem deixar queimar
• Acrescente a água fervendo, o sal, tampe a panela, conte 2 minutos e deixe cozinhar em fogo baixo, até secar toda a água
• Enquanto o arroz cozinha refogue em uma panela (pode ser de barro, fica um charme) manteiga, azeite de oliva e cebola, sempre mexendo
• Acrescente a cenoura ralada, pimentão, milho verde, linguiça picada, ovos, aguarde 2 minutos e volte a mexer
• Acrescente o creme de leite ou a nata (eu gosto de colocar os 2, reduzindo a nata para metade)
• Agora, incorpore o arroz que já está cozido e quente, envolvendo com cuidado para que fique bem misturado
• Coloque em uma travessa para servir ou caso tenha feito na panela de barro, mantenha aí mesmo para servir
• Salpique a cebolinha finíssima e decore a gosto
• Pode decorar com folhas de manjericão
• Pode acrescentar outros ingredientes a gosto

Fonte: http://www.tagostoso.com