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Salada de Bacalhau com Arroz e Lentilha

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Salada de Bacalhau com Arroz e LentilhaIngredientes:

  • 200 g de bacalhau dessalgado
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de lentilha cozida
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau em água fervente.
  • Escorra e desfie.
  • Ponha em uma saladeira e junte o arroz e a lentilha.
  • Mexa delicadamente e regue com o azeite.
  • Polvilhe com a pimenta e verifique se é necessário acrescentar o sal.
  • Cubra com um filme-plástico e leve à geladeira por uma hora.
  • Sirva frio.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frango ao Curry com Maçã Verde

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Frango ao Curry com Maçã VerdeIngredientes:

  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher [sopa] de curry em pó
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 250 ml de leite integral
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo ou amido de milho
  • ½ colher [sopa] de sal
  • 1 maçã verde sem casca cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Doure os dentes de alho amassados na manteiga e a cebola, junte o frango, o sal e o curry e deixe cozinhar e soltar caldo (10 minutos).
  • Coloque a maçã e mexa.
  • À parte junte em um recipiente o leite, a farinha (ou amido de milho) e o creme de leite e misture.
  • Despeje esta mistura no frango e mexa em fogo baixo até engrossar.
  • Acompanhamento arroz branco ou com passas e batata palha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta Rápida de Linguiça

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Torta Rápida de LinguiçaIngredientes:

  • 8 linguiças de porco
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 xícara (240 ml) de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Despeje o óleo em uma fôrma refratária e cubra com as linguiças.
  • Asse por 10 minutos.
  • Enquanto isso misture a farinha, os ovos e metade do leite até ficar homogêneo.
  • Aos poucos, misture o restante do leite até obter uma massa lisa.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Retire as linguiças do forno e despeje a massa sobre elas até que estejam quase cobertas. Retorne ao forno e asse por 35 minutos, ou até que o centro da massa cresça e doure.
  • Não se preocupe se o lado de baixo parecer um pouco mole, isso é normal.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Cookie de Goiabada Crocante

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www.tbfoto.com.br 7 PALADAR COZINHA DO BRASIL / COOKIE DE GOIABAIngredientes:

  • 200 g de manteiga derretida
  • 200 g de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • Sal
  • 100 g de coco ralado
  • 100 g de uvas-passas
  • 160 g de goiaba
  • 100 g de avelãs levemente torradas descascadas e picadas
  • 120 g de flocos de milho
  • 220 g de farinha
  • 15 g de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha junto com o fermento em pó.
  • Bata em uma tigela a manteiga com o açúcar mascavo e uma pitada de sal até formar uma textura lisa.
  • Adicione lentamente os ovos, um a um.
  • Coloque na mistura o coco ralado, uvas-passas, flocos de milho, goiabas picadas e avelãs.
  • Misture novamente e acrescente farinha na mistura.
  • Coloque a mistura em uma bandeja e leve à geladeira por 1 ou 2 horas.
  • Forre uma assadeira com papel-vegetal.
  • Molde cookies redondos de 20g à mão.
  • Coloque-os em uma bandeja e asse a 175°C em torno de 15 minutos para uma bela cor dourada.

Fonte: Chef Alexandre Chalela – http://infograficos.estadao.com.br

Strogonoff de Coração de Frango 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de coração de frango
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 cebola média picada
  • 5 dentes de alho picadinhos
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Sal, tomilho e cheiro-verde a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere os corações com a cebola, alho, tomilho, cheiro verde, sal e o vinho.
  • Deixe descansar por cerca de uma hora.
  • Na sequência, despeje os corações em uma panela média.
  • Acrescentando a água na sequência.
  • Deixe ferver e cozinhar até que toda água se evapore e que os corações comecem a fritar na própria gordura.
  • Adicione então o creme de leite, misturando bem, juntamente com a mostarda, prove e coloque mais sal se necessário.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br