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Lombo de Porco com Sálvia 02

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Ingredientes:

  • 1 lombo de porco médio
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 1 xícara (chá) de sálvia picada
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Retire o excesso de gordura do lombo e coloque-o em uma tigela.
  • Tempere com o vinho, o suco de limão, a pimenta e o sal.
  • Cubra a tigela e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Em seguida, pincele o ovo na superfície do lombo, salpique a sálvia e polvilhe a farinha de rosca.
  • Unte com o azeite uma assadeira de 33 x 23 cm e coloque o lombo.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 45 minutos, ou até ficar cozido.
  • Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 20 minutos, ou até dourar.
  • Se preferir, sirva o lombo acompanhado de purê de maçã.

Fonte: http://sentirbem.uol.com.br

Atum de Forno

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Atum de FornoIngredientes:

  • 3 batatas grandes cozidas em rodelas
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 2 latas de atum
  • 200 g de mussarela ralada
  • Azeite para regar
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Unte com um pouco de azeite um refratário.
  • Alterne camadas de batata, tomate, cebola, atum e mussarela.
  • Sobre cada camada, regue um pouco de azeite, tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
  • Leve ao forno, preaquecido, a 220ºC durante 25 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.supermercadomodelo.com.br

Badejo com Alho-Poró

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Ingredientes:

  • 4 filés de badejo
  • 2 alhos-porós médios
  • 2 tomates médios maduros
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de orégano desidratado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os filés de badejo e seque-os com papel-toalha. Reserve.
  • Limpe os alhos-porós e corte-os em rodelas.
  • Se preferir, retire a pele.
  • Corte 4 quadrados de papel-manteiga (30 cm) e pincele a parte central com 2 colheres (sopa) de azeite.
  • Distribua o alho-poró e os tomates e, em cada um deles, coloque 1 filé de badejo.
  • Misture o orégano e o sal com o azeite restante e regue o peixe.
  • Feche o papel, formando um pacote, e faça um picote no meio da parte superior do pacote para a saída de ar.
  • Coloque-os em uma assadeira e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até que o peixe esteja macio.
  • Sirva com arroz com nozes ou purê de inhame com uvas-passas.

Fonte: http://sentirbem.uol.com.br

Atum com Orégano e Tomate Frito

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Atum com Orégano e Tomate FritoIngredientes:

Atum:

  • 4 postas de atum
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1/4 xícara (chá) de azeite

Tomate Frito:

  • 4 tomates médios cortados em rodelas
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga

Modo de Preparar:

Atum:

  • Em uma tigela média, tempere as postas de atum com o sal, o suco de limão e o orégano.
  • Deixe descansar por 30 minutos. Reserve.
  • Numa frigideira média, aqueça o azeite.
  • Frite as postas de atum por dois minutos, vire-as e deixe por mais dois minutos.
  • Retire e reserve.

Tomate Frito:

  • Tempere as rodelas de tomate com o sal e passe-as na farinha de trigo.
  • Na mesma frigideira utilizada no preparo das postas de atum com orégano aqueça o azeite com a manteiga sobre fogo médio.
  • Frite as rodelas de tomate por dois minutos, vire-as e frite por mais dois minutos ou até que fiquem macias.
  • Sirva como acompanhamento para as postas de atum com orégano.

Fonte: http://www.supermercadomodelo.com.br

Bacalhau na Panela de Pressão

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Bacalhau na Panela de PressãoIngredientes:

  • 2 postas de bacalhau grossas
  • 6 cebolas
  • 5 ou 6 batatas
  • 200 ml de azeite
  • 2 dentes de alho
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão deitar uma camada de cebola em rodelas grossas até cobrir o fundo.
  • Sucessivamente vá colocando camadas de cebola, batata, e bacalhau, terminar com o alho picado e regar com azeite.
  • Levar a panela ao fogo e assim que a válvula começar a girar conte 5 minutos.
  • Deixe sair a pressão colocando a panela debaixo da torneira com a água correndo.
  • Retirar e servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br