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Peixe à Milanesa com Molho Tártaro

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Ingredientes:

Peixe:

  • 4 filés de pescada-amarela ( 400 g)
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 clara
  • 1 xícara (chá) rasa de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de água

Molho:

  • 1 pote de iogurte 200 g
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de picles variados (pepino, cenoura, nabo)
  • 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
  • Salsinha e cebolinha picadas

Modo de Preparar:

Peixe:

  • Tempere os filés de pescada com o sal e o suco de limão.
  • Bata a clara com um garfo.
  • Passe os filés na clara e empane-os na farinha de rosca apertando bem.
  • Some o óleo à água e pincele os dois lados de cada peixe.
  • Em seguida coloque em uma assadeira antiaderente.
  • Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 segundos.
  • Vire no meio do cozimento e sirva com molho tártaro.

Molho:

  • Misture o iogurte, a maionese e a mostarda até obter um creme homogêneo.
  • Adicione os picles, a alcaparra, a salsa e a cebolinha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Vinagrete de Tirinha

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Ingredientes:

  • 2 cebolas grandes sem casca
  • 1 copo (200 ml) de vinagre
  • 1 pimentão grande limpo
  • 3 tomates sem semente
  • 1 limão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Essa é uma variação do tradicional vinagrete, em cubinhos.
  • Corte todos os ingredientes em tirinhas.
  • Misture todas as tirinhas, tempere COM SAL a gosto e mergulhe no vinagre.
  • Espere uns 3 minutinhos e regue com o suco de limão.
  • Sirva com churrasco e arroz branco, é de um paladar impecável.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Polenta Cremosa 05

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Polenta Cremosa 05Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o leite, 3 xícaras (chá) de água e leve ao fogo até ferver.
  • Adicione o tablete de caldo de galinha esfarelado e misture para dissolver.
  • Acrescente, aos poucos e sem parar de mexer, o fubá e o sal.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, por 15 minutos ou até encorpar.
  • Retire do fogo e sirva quente.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br

Peito de Frango Grelhado na Mostarda

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Peito de Frango Grelhado na MostardaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de maionese light
  • 1 colher (chá) de vinagre de sidra
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados ao meio
  • Azeite para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, misture a mostarda, a maionese, o vinagre, a pimenta, o sal e o alho.
  • Pincele o grill com azeite e preaqueça por 5 minutos.
  • Coloque o frango e coloque uma colherada do molho sobre cada filé.
  • Deixe grelhar por 5 a 7 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Tortilha de Bacalhau

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Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 batata cozida
  • 10 ovos
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho por 10 horas na geladeira, mudando a água 4 vezes.
  • Escorra o bacalhau e escalde-o em água quente por 10 minutos.
  • Deixe esfriar e desfie em lascas grandes.
  • Esquente o azeite e frite a cebola e o alho.
  • Junte o bacalhau e o cheiro-verde e deixe apurar por alguns minutos.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Tempere a gosto.
  • Preaqueça o forno médio (180ºC).
  • Corte a batata (descascada) em rodelas e junte ao bacalhau.
  • Bata os ovos com uma colher [chá] de sal e pimenta e misture com o bacalhau.
  • Despeje numa fôrma untada e leve ao forno por 20 minutos.
  • Deixe esfriar um pouco antes de cortar.

Fonte: http://allrecipes.com.br