Ingredientes:
- 1 pote de iogurte desnatado
- 2 colheres (chá) maionese light
- Pimenta-do-reino a gosto
- Molho inglês a gosto
- Sal a gosto
Molho de Iogurte Picante
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Casquinha de Sardinha
Ingredientes:
- 1 lata de sardinha em óleo
- 1 dente de alho
- 1 tomate sem pele e sem sementes
- ½ cebola média
- ½ repolho pequeno
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- Queijo tipo parmesão ralado a gosto
- Azeite de oliva para untar o refratário
Modo de Preparar:
- Bata no liquidificador a sardinha, o alho, o tomate, a cebola e o repolho.
- Em uma panela, aqueça o azeite de dendê, despeje a mistura do liquidificador, o sal e refogue por 10 minutos no fogo médio.
- Coloque o refogado em um refratário untado, cubra com o queijo e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido em torno de15 minutos.
Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://receitas.eduguedes.com.br
Mousse de Chocolate Supercremosa
Ingredientes:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 7 gemas batidas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 7 claras
- 1 ¼ xícaras (300 ml) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de licor de cereja
Modo de Preparar:
- Em uma tigela de metal, derreta o chocolate em banho-maria.
- Mexa-o de vez em quando, até que esteja quase derretido.
- Retire do fogo e misture-o até ficar cremoso.
- Deixe esfriando.
- Numa outra vasilha, bata o creme de leite até formar picos firmes.
- Não bata demais, pois ele pode perder o ponto.
- Deixe separado.
- Em uma tigela, bata as claras com o sal até formar picos moles.
- Aos poucos acrescente o açúcar e continue a bater até formar picos firmes.
- Misture as gemas e o licor.
- Misture bem o chocolate com as claras em neve.
- Em seguida misture-o com o creme de leite batido.
- Ponha a mousse em taças de sobremesa.
- Deixe-as na geladeira em torno de 1 hora, nesse tempo a mousse deve ficar mais firme.
Fonte: http://allrecipes.com.br
Coxa e Sobrecoxa com Bacon
Ingredientes:
- 1,5 kg de coxa e sobrecoxa de frango desossadas
- 400 g de bacon fatiado
- 1 colher [sopa] de sal
- 1 colher [sopa] de alho
Modo de Preparar:
- Abra as peças de coxa e sobrecoxa, coloque o bacon e enrole.
- Misture o sal com o alho e passe na parte de fora da coxa e sobrecoxa.
- Em seguida coloque-as no espeto.
- Se quiser pode amarrar as peças com um barbante também antes de espetar.
- Leve a brasa e asse por 25 minutos cada lado.
- Sirva com arroz branco e salada verde.
Frango com Alcaparras 04
Ingredientes:
- 1 peito de frango cortado em 4 filés finos
- ½ colher (sopa) de sal
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 2 colheres (sopa) de alcaparras
Modo de Preparar:
- Tempere o frango com o sal e o suco de limão.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite os quatro filés de uma só vez até dourar.
- Retire os filés da frigideira e, na mesma frigideira, aqueça rapidamente a salsa, a cebolinha e as alcaparras na gordura que restou da fritura.
- Distribua sobre os filés e sirva.