Arquivo da tag: Sal

Tilápia Grelhada na Churrasqueira

Publicado em por
Responder

Tilápia Grelhada na ChurrasqueiraIngredientes:

  • 500 g de filé de tilápia
  • Sal
  • Azeite
  • Alcaparras

Modo de Preparar:

  • Faça uma salmoura não muito forte.
  • Tempere a tilápia e coloque o azeite.
  • Enfeite com as alcaparras.
  • Leve para assar na churrasqueira até o ponto desejado.
  • Se preferir, sirva a alcaparras separadas com azeite.
  • Sirva com uma bela salada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Camarão New Orleans 02

Publicado em por
Responder

Camarão New Orleans 02Ingredientes:

  • Camarões (umas 10 unidades grandes por pessoa)
  • Batatas
  • Leite
  • Manteiga
  • Sal
  • Pimenta-do-reino (grãos e moída)
  • Caldo de carne
  • Creme de leite

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões, tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
  • Faça um bom purê de batatas.
  • Frite os camarões na manteiga, uns 5 ou 6 de cada vez para não juntar água. Reserve.
  • Na mesma panela em que fritou os camarões, junte os grãos de pimenta amassadas grosseiramente no pilão.
  • Adicione conhaque e flambe.
  • Para fazer o molho, junte o caldo de carne, e o creme de leite.
  • Sem ferver deixe engrossar (se necessário utilize roux).
  • Acerte o sal.
  • Sirva o purê, com os camarões ao lado e o molho em todo o prato em volta.
Fonte: Sérgio Thieme – http://gastronomiaefotografia.com.br
Foto: Sérgio Thieme

Vinagrete de Mexilhões

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de mexilhões sem a casca
  • 1 colher (sopa) de mostarda dijon ou de sua preferência
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ maço de cheiro-verde
  • Sal a gosto
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 2 limões

Modo de Preparar:

  • Escalde os mexilhões com água fervente e reserve.
  • Tire as sementes dos tomates e corte em cubinhos.
  • Faça o mesmo com a cebola e o cheiro-verde.
  • Esprema os 2 limões e junte todos os ingredientes.
  • Misture bem, corrija o sal e deixe na geladeira para gelar.
  • Acompanha muito bem todos os tipos de frutos do mar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vinagrete de Pupunha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pupunha inteira in natura
  • Pimenta-do-reino branca bem moída a gosto
  • 150 ml de vinagre de vinho branco
  • 100 ml de molho de pimenta
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Ervas finas a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descascar e ralar a pupunha.
  • Adicionar os demais ingredientes a gosto, misturar com uma colher.
  • Deixar descansar na geladeira por 1 dia.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com