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Filé de Sardinha

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Ingredientes:

  • Sardinhas abertas
  • Sal, pimenta e suco de limão,
  • Farinha,
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de sardinha com sal, pimenta e regue com bastante suco de limão, deixe a marinar pelo menos 2 horas.
  • Na hora de fritar, passe os filés pela farinha e frite-os em óleo quente.

Fonte: http://pirainfo.com.br

Peixe Kerala

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Peixe KeralaIngredientes:

  • 250 g de filé de badejo
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 1 limão suco

Molho Kerala:

  • 2 colheres [sopa] de ghee (ou manteiga)
  • 2 colheres [sopa] de cebola picada
  • 1 pitada de sementes de cominho
  • 1 pitada de garam masala (tempero indiano)
  • ¼ de xícara de leite de coco
  • 1 colher [sopa] de mostarda L’Ancienne
  • 2 colheres [sopa] de cebolinha picada

Modo de Preparar:

Peixe:

  • Tempere o filé com sal, limão e pimenta.
  • Passe o filé na farinha de trigo e grelhe. Reserve.

Molho Kerala:

  • Aqueça a manteiga e doure a cebola, as sementes de cominho e o garam masala.
  • Acrescente o leite de coco e a mostarda.
  • Corrija o sal e finalize com a cebolinha.
  • Cubra o filé com o molho e sirva imediatamente.
  • Sugestão de acompanhamentos: arroz de limão com semente de coentro e pão naan.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Broa de Fubá Salgada

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de creme de milho ou fubá bem fino
  • 1 xícara (chá) de polvilho doce
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ovos
  • Tempero a gosto
  • Orégano a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque o leite, o óleo, o caldo de carne em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Coloque o fubá, mexa bem e leve ao fogo até dar consistência de angu.
  • Despeje em uma vasilha e acrescente o polvilho ainda quente.
  • Junte os ovos, um a um mexendo sempre a cada ovo.
  • Faça as broinhas com as mãos untadas com óleo e leve para assar por 25 a 30 minutos.

Fonte: Terezinha Marcondes – TV Século 21 – https://www.rs21.com.br

Sobrecoxa de Frango na Mostarda 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxas de frango com a pele
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de molho de mostarda
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Maionese para pincelar

Modo de Preparar:

  • Lave as sobrecoxas e deixe-as de molho no vinagre.
  • Enxágue e deixe escorrer toda a água.
  • Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, misture o leite e a mostarda.
  • Deixe marinando por 3 horas.
  • Distribua as sobrecoxas em uma assadeira (não precisa untar), pincele maionese e asse em forno médio por cerca de 2 horas.
  • O leite amolece a carne e retira toda a gordura do frango.
  • Sirva acompanhado de arroz e salada verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Frango com Manga

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango (250 g)
  • Sal a gosto
  • 1 colher (café) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 manga Haden (não muito madura) cortada em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de cebolinha cortada em lascas molho
  • 1 pote de iogurte desnatado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 pires (chá) de alfafa

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em quatro pedaços.
  • Tempere com o sal e parte do gengibre e do limão.
  • Tempere a manga com o restante do suco e do gengibre.
  • Grelhe o frango em frigideira antiaderente.

Molho:

  • Bata no liquidificador o iogurte com a cebolinha, a hortelã, o azeite e o sal.
  • Monte o prato, alternando camadas do frango, da manga, da cebolinha e do molho.
  • Enfeite com a alfafa (opcional).

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br