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Couve-de-Bruxelas com Avelã

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Couve-de-Bruxelas com AvelãIngredientes da Couve-de-Bruxelas com Avelã:

  • ½ xícara (chá) de avelã (75 g)
  • 2 kg de couve-de-bruxelas
  • ½ xícara (chá) de manteiga (100 g)
  • 2 1/2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparar a Couve-de-Bruxelas com Avelã:

  • Preaqueça o forno a 180ºC (médio).
  • Coloque as avelãs numa assadeira e leve ao forno até ficarem crocantes (15 minutos).
  • Retire do forno, transfira para um pano de prato e embrulhe.
  • Esfregue o pano nas avelãs para remover a pele.
  • Retire-as do pano, pique bem e reserve numa tigela pequena.
  • Numa panela grande, em fogo alto, ferva 2 litros de água com 1 colher (sopa) de sal e um fio de azeite de oliva.
  • Acrescente a couve e cozinhe até ficar macia (10 minutos).
  • Escorra e transfira para uma tigela com água fria.
  • Escorra novamente e deixe esfriar (esse procedimento fará com que a couve fique firme ao reaquecer).
  • Numa frigideira grande, em fogo alto, derreta a manteiga e misture a couve, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Deixe aquecer bem (cerca de 5 minutos).
  • Transfira para uma vasilha funda, polvilhe com a avelã e sirva.

Fonte: http://www.abhorticultura.com.br (foto: Petit Chef)

Aperitivo de Alho com Azeite

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Ingredientes:

  • 10 cabeças de alho
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Corte a parte superior das cabeças de alho e limpe o excesso de casca.
  • Disponha em um refratário e cubra-os com azeite.
  • Depois tempere com pimenta do reino e sal e asse em forno preaquecido a 180ºC de 20 a 30 minutos.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Trouxinha de Frango

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Ingredientes:

Massa:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 copo americano de leite
  • 2 gemas
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ pacote de banha hidrogenada
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 3 peitos de frango
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola bem picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Salsa a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture bem todos os ingredientes secos, depois acrescente os líquidos.
  • Misture tudo até que a massa fique homogênea.
  • Enrole em papel-toalha e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.

Recheio:

  • Cozinhe os peitos de frango; reserve 1 xícara do caldo.
  • Espere esfriar e desfie o frango.
  • Faça um refogado com os temperos e acrescente o frango, engrosse com a farinha dissolvida no caldo.
  • Abra a massa, corte em triângulos, coloque um pouco do recheio, feche como se fosse uma trouxinha e prenda com o palito, cortado ao meio.
  • Pincele com a gema.
  • Leve ao forno preaquecido e asse até dourar.

Fonte: http://www.dako.com.br

Panqueca de Frango 10

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (café) de sal

Recheio:

  • 150 g de cream cheese
  • ½ cebola picada
  • 500 g de peito de frango desossado cozido e desfiado
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  • Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e uma concha média dessa massa.
  • Após 1 minuto vire e doure do outro lado.
  • Reserve.

Recheio:

  • Refogar a cebola e o alho no azeite, até dourar.
  • Adicionar o frango e a cenoura ralada e deixar cozinhar por 5 minutos.
  • Acrescentar as ervilhas, o cream cheese e acertar o sal.

Montagem:

  • Recheie as massas, enrole e sirva ainda quente.
  • Se preferir, arrume as panquecas em uma assadeira.
  • Cubra com molho de tomate pronto e leve para assar.

Fonte: Philadelphia – http://www.cybercook.com.br

Brócolis com Creme de Leite e Queijo

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Brócolis com Creme de Leite e QueijoIngredientes:

  • 1 brócoli grande;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 300 g de queijo mussarela;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 colher [sopa] de óleo;
  • Uma pitada de sal.

Modo de Preparar:

  • Lave bem o brócoli e corte o em formato de buque;
  • Peque uma panela, adicione os dentes de alho, soque-os, misture o óleo e coloque para fritar;
  • Adicione o brócoli e deixe refogar;
  • Tire do fogo, adicione o creme de leite e vá mexendo até misturar bem;
  • Coloque tudo em uma fôrma, coloque as fatias de queijo mussarela por cima e leve ao forno;
  • Deixe no forno até o queijo derreter;
  • Quando o queijo estiver derretido, está pronto, agora é só servir.

Fonte: http://www.centraldeinformacoes.net