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Pernil de Porco Simples

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Ingredientes:

  • 1 peça de pernil de porco (1,5 kg)
  • ¼ de xícara (chá) de mel
  • 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (chá) de tomilho seco
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura de 150°C.
  • Faça riscos de 1 cm de profundidade na superfície do pernil e coloque numa assadeira.
  • Misture o mel, mostarda, pimenta, sal e tomilho.
  • Passe o tempero no pernil todo, inclusive dentro das cavidades riscadas.
  • Asse por 1 hora, retire do forno, vire a peça, passe mais tempero e volte a assar por mais 45 minutos a 1 hora, até chegar a temperatura de 70°C.
  • Deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Molly)

Pernil Assado com Mostarda

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Ingredientes:

  • 2 ½ kg de pernil magro
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 300 g mostarda picante
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 30 g mostarda em grão
  • 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Risque o pernil, fazendo talhos de todos os lados, que peguem o comprimento todo da peça.
  • Tempere–o com sal, cubra toda superfície com mostarda e leve ao forno por mais ou menos 1 h e 30 minutos, para assar.
  • Em uma frigideira, frite os grãos da mostarda até escurecerem agregue o açúcar.
  • Retire o pernil do forno e salpique esta mistura e leve ao forno por mais ou menos 1 hora.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Caçarola de Peixe 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de robalo em postas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1 cebola pequena picada (60 g)
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 40 g de pepino
  • 50 g de azeitonas pretas sem caroços picadas
  • ¼ de copo de vinho branco seco
  • ½ colher (sopa) de extrato de tomate

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e passe-o na farinha de trigo.
  • Aqueça a margarina e grelhe o peixe dos dois lados.
  • À parte, refogue a cebola no óleo.
  • Acrescente o pimentão, a salsinha, os pepinos e as azeitonas.
  • Cozinhe por 3 minutos.
  • Acrescente o vinho e deixe evaporar.
  • Junte o extrato de tomate e cozinhe por 5 minutos.
  • Acomode o peixe sobre o molho.
  • Tampe a panela e cozinhe por 2 minutos para apurar o gosto.
  • Retire do fogo e sirva.

Fonte: http://www.anad.org.br

Bruschetta de Tomate Fresco 02

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Ingredientes:

  • 150 g de tomate maduro
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • 1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadas
  • 1 fatia grande de pão italiano redondo
  • 1 dente de alho inteiro
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique o tomate em cubinhos, tempere com o sal, o azeite e o manjericão picado e reserve.
  • Doure a fatia de pão dos dois lados.
  • Esfregue o dente de alho na fatia de pão e regue com um fio de azeite.
  • Coloque os cubinhos de tomate sobre pão, salpique com a pimenta, regue com um fio de azeite.
  • Leve ao forno por 2 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Pasta de Gorgonzola e Nozes

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar no processador as nozes, o queijo e o leite, e bata até misturar bem.
  • Passe para uma tigelinha verifique o tempero e acrescente sal se achar necessário.
  • Cubra e deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: www.peetersplace.com.br