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Conchiglioni aos Quatro Queijos 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de macarrão conchiglioni (conchas grandes);
  • Sal e óleo;
  • 1 cebola picada;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo;
  • 1 copo de requeijão, a mesma medida de leite;
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada grosso;
  • 1 xícara (chá) de Catupiry;
  • Queijo parmesão ralado.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em bastante água fervente temperada com sal e um fio de óleo.
  • À parte, doure a cebola numa panela com a manteiga.
  • Mexendo sem parar, adicione a farinha, o requeijão, o leite, a mussarela e o Catupiry.
  • Retire do fogo.
  • Escorra o macarrão e, trabalhando com cuidado, recheie as conchas com o molho.
  • Arrume-as numa fôrma refratária e cubra com o restante do molho.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao fogo para gratinar.
  • Regue com molho de tomate.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Chip de Batata-Doce 02

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Chip de Batata-Doce 02Ingredientes:

  • 4 batatas-doces descascadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a batata-doce em fatias bem finas e deixe-as de molho em água com algumas pedras de gelo por 10 minutos.
  • Escorra e seque com papel-absorvente.
  • Pincele as fatias de batata com óleo e coloque-as em uma fôrma grande.
  • Leve ao forno alto preaquecido por 35 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo.
  • Polvilhe com sal, pimenta e sirva.

Fonte: http://generosoreceitas.blogspot.com.br (foto: Generoso Receitas)

Coxinha da Asa ao Vinagrete

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Coxinha da Asa ao VinagreteIngredientes:

  • 1 pacote de coxinhas da asa
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto,
  • ½ xícara de vinagre
  • 1 tomate cortado em cubinhos
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • ½ xícara de salsinha e cebolinha

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 220°C.
  • Leve as coxinhas da asa, temperadas com sal e pimenta-do-reino, para assar por 40 minutos ou até o frango ficar dourado.
  • Vire os pedaços na metade do tempo.
  • À parte, leve o vinagre para ferver em uma panela pequena.
  • Adicione o tomate, a cebola, salsinha, cebolinha e tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino e orégano.
  • Deixe apurar até reduzir o líquido do vinagre e desligue o fogo.
  • Quanto o frango estiver douradinho, tire do forno e jogue esse tempero por cima.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Ju Sizinando Rossi – http://www.temdelicia.com (foto: Tem Delícia)

Molho de Estragão 01

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto
  • Condimentos
  • 1 colher (sopa) de estragão
  • Alho puro
  • Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Ferva o estragão com o vinagre e a água em fogo baixo durante 5 minutos.
  • Coe e deixe esfriar.
  • Junte o azeite e tempere com pimenta, alho e sal.
  • Sirva com saladas verdes e bifes.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Berinjela à Minha Moda 03

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 4 ovos inteiros
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 200 g de mussarela picada
  • 1 porção de cebolinha verde picada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as berinjelas em fatias.
  • Tempere, passe na farinha de trigo e frite, passando por um papel para secar e reserve.
  • Em uma panela leve ao fogo a cebola, tomate e azeite, deixando dourar um pouco.
  • Em uma vasilha acrescente todos os ingredientes do molho, misture e tempere com sal e pimenta e misture na panela já aquecida com a cebola, tomate e azeite para que fique uma mistura homogênea.
  • Arrumar em uma assadeira untada com azeite, camadas de berinjela e molho.
  • Na última camada termine com rodelas de tomates temperados, orégano, regue com azeite e leve ao forno para assar por 15 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br