Casquinha de Tambaqui

Ingredientes da Casquinha de Tambaqui:

  • 1 tambaqui de 5 kg
  • Suco de 4 limões
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 15 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • 3 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de coentro picado
  • ½ xícara (chá) de pimenta ardida picada

Continue lendo

Stollen 07

Ingredientes do Stollen 07:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 gotas de aroma de baunilha
  • 3 gotas de aroma de amêndoa
  • 3 gotas de aroma de limão
  • 1 colher (chá) de rum
  • 1 pitada de cravo em pó
  • 1 pitada de noz-moscada em pó
  • 1 ovo
  • 3 ½ colheres (sopa) de margarina
  • 125  g de ricota
  • ½ xícara (chá) de passas escuras sem sementes
  • ½ xícara (chá) de passas brancas sem sementes
  • ½ xícara (chá) de amêndoas sem pele processadas
  • 2 colheres (sopa) de sidra ou casca de laranja cristalizada processada
  • Manteiga derretida para pincelar
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Continue lendo

Pãozinho Light de Canela e Coco

Ingredientes do Pãozinho Light de Canela e Coco:

  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1/3 de xícara (chá) de margarina light
  • 1 embalagem (11 g) de fermento biológico seco instantâneo fermix
  • 3 gemas
  • 3 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo tradicional

Para pincelar:

  • 1 gema

Para polvilhar:

  • 50 g de coco seco ralado
  • 1 colher dosadora de adoçante próprio para forno e fogão
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Continue lendo

Bolo de Aveia Light Integral de Banana

Ingredientes do Bolo de Aveia Light Integral de Banana:

  • 4 bananas-prata maduras;
  • ½xícara (chá) açúcar light;
  • 100 g de margarina light derretida;
  • 2 ovos caipiras;
  • 3 colheres (sopa) de água;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher (sopa) de fermento químico;
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara (chá) aveia em flocos.

Para untar:

  • Canela em pó;
  • Açúcar light;
  • Margarina light.

Continue lendo

Peixe Cozido Light e Cremoso

Ingredientes do Peixe Cozido Light e Cremoso:

  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva;
  • 1 cebola média ralada;
  • 1 xícara (chá) de tomate pelado picado;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada;
  • 4 postas de cação;
  • ½ colher (café) de sal;
  • ½ xícara (chá) de requeijão light.

Continue lendo