Cação à Marinheira

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar bem os mariscos e levar ao fogo numa panela para que abram.
Reservar a água que soltam.
Desprezar uma das cascas, deixando somente o lado em que o marisco ficar preso. Bater todos os ingredientes (menos o cação e o marisco).
No liquidificador, juntamente com o caldo dos mariscos, até se tornar um molho homogêneo.
Colocar o cação, o molho e os mariscos em um refratário e levar ao forno por 15 a 20 minutos, até que o cação esteja cozido.
Polvilhar com coentro ou salsa picada para decorar e servir na mesma forma.

Camarão 05

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe os camarões retirando as cabeças, lave-os.
Coloque o suco de limão junto com o sal e a pimenta do reino.
Coloque em uma panela e junte com todos os outros temperos picados, o leite de coco, o quiabo já lavado e cortado em rodelas pequenas, com exceção do creme de leite.
Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
Coloque o creme de leite, não deixe ferver e desligue o fogo.

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque os camarões no azeite, em seguida coloque todos os legumes por 3 minutos em fogo alto.
Adicione o leite de coco, o curry e o sal.
Espere o cozimento dos camarões, apague o fogo, despeje o iogurte e mexa com suavidade para não talhar.
Sirva em uma cumbuca enfeitada com salsinhas.
Acompanha arroz branco e salada quente de cenoura crua (palito), abobrinha crua (palito) e couve flor crua (pequenas) fritas na margarina.

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de camarão limpo (sem cabeça e rabo) ou qualquer outro peixe que queira por no molho
Pimenta do reino, colorau e sal a gosto
1 tomate inteiro sem semente
1 vidro de leite de coco
½ pimentão pequeno
½ xícara de água
Coentro a gosto
Suco de ½ limão
½ cebola

Modo de Preparar:

Lave os camarões com água, depois regue com suco de meio limão e reserve.
Colocar no liquidificador os demais ingredientes e bata rapidamente.
Em seguida leve uma panela ao fogo, e acrescente o que foi batido (não é preciso colocar óleo, mas se quiser pode colocar um fio de azeite) e deixe levantar fervura.
Enquanto isso lave novamente os camarões, agora só com água.
Acrescente na panela com o líquido fervendo, acerte o sal e deixe cozinhar em torno de 15 minutos, não deixe mais que isso (se for camarão e médio).
Em seguida decore com coentro picado e sirva com arroz branco.
Para aproveitar o caldinho sirva com pão francês.

Publicado em 18/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho.
Em seguida, junte o camarão, o tomate e o sal.
Leve ao fogo para cozinhar.
Depois de cozido, coe os camarões e reserve o caldo.
Em um liquidificador, acrescente o leite, a lata de milho verde e bata.
Em seguida, coe para tirar o bagaço do milho.
Coloque novamente no liquidificador, adicione o amido e o cubo de caldo mais o restante do caldo do camarão que já estava reservado.
Leve ao fogo até engrossar e sempre mexa com fuê para não empelotar.
Em seguida, adicione os camarões e deixe por mais uns 5 minutos.