Arquivo da tag: Sal

Purê de Talo e Folha de Brócolis

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de talo de brócolis picado
  • 1 xícara (chá) de folha de brócolis picada
  • 2 xícaras (chá) de batata
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os talos e as folhas de brócolis e bata no liquidificador. Reserve.
  • Cozinhe as batatas e amasse-as. Reserve.
  • Aqueça o azeite e doure o alho.
  • Junte a mistura do liquidificador, a batata e mexa bem.
  • Acrescente o leite e mexa mais um pouco.
  • Verifique o sal.
  • Sirva quente.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Requeijão com Talos de Couve

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de talos de couve
  • 2 xícaras (café) de vinagre
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola e o alho no azeite e refogue o talo de couve. Reserve.
  • Junte o vinagre ao leite fervido e deixe coalhar.
  • Coe a coalhada e leve ao liquidificador com a margarina e o sal.
  • Bata até ficar cremoso.
  • Acrescente o refogado de talo e misture.
  • Sirva com torradas.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Risoto Rosado com Talos de Beterraba e Ramas de Cenoura

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 2  colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de talo de beterraba
  • 1 xícara (chá) de casca cenoura
  • 1 xícara (chá) de rama de cenoura
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 5 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola e o alho no azeite.
  • Coloque o arroz e frite mais um pouco.
  • Misture todos os outros ingredientes bem picados e acrescente água.
  • Deixe no fogo até o arroz ficar al dente.
  • Verifique o sal.
  • Sirva quente.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Salada Refrescante com Talos de Acelga e de Agrião

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de talos de acelga
  • 2 xícaras (chá) de talos de agrião
  • 2 xícaras (chá) de casca de melancia
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • Sal a gosto
  • ½ receita de creme de soja para saladas

Modo de Preparar:

  • Corte os talos de acelga, os talos de agrião e a parte branca da casca de melancia em pedaços pequenos.
  • Acrescente o tomate picado, a salsa e o sal.
  • Tempere com o creme de soja para saladas.
  • Sirva frio.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Peixe ao Molho de Camarão e Alcaparras

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Ingredientes:

  • 1 kg de peixe cortado em pedaços (pode ser linguado, merluza, pintado, pirarara ou pirarucu)
  • 200 g de camarões pequenos e limpos
  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  • 3 tomates sem sementes picados
  • 1/2 xícara (chá) de coentro picado
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde
  • 1/2 xícara (chá) de alcaparras
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • 1 colher (chá) de Glutamato Monossódico (Ajinomoto)
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 limão pequeno
  • Sal e pimenta calabresa a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com 2 dentes de alho, coentro, limão, Glutamato Monossódico, sal e pimenta, reserve
  • Tempere também o camarão com alho limão sal e pimenta e reserve
  • Em uma panela doure o restante do alho no óleo, acrescente a cebola, o azeite de dendê, mexa bem, acrescente o colorau, misture bem, adicione os tomates picados
  • Deixe refogar por 1 minuto
  • Arrume os pedaços de peixe na panela alternando a primeira camada do refogado de tomate e cebola, uma camada de peixe e por último o refogado
  • Acrescente a água quente
  • Deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada
  • Acrescente os camarões e as alcaparras e cozinhe mais 5 minutos
  • Corrija o sal se necessário e a pimenta a gosto
  • Acrescente o cheiro verde
  • Se puder use panela de barro

Fonte: http://www.receitasecia.com