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Feijão de Coco 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de feijão mulatinho
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • A mesma medida de colorau e de cominho, que pode ser substituído por um pouco de pimenta.
  • 3 colheres (sopa) de azeite.
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 tomates picados
  • Cheiro verde
  • 1/2 litro de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão de molho por 12 horas.
  • Agora vai ao fogão, tempere: sal, cominho, colorau.
  • Enquanto ele cozinha, refogue no azeite todos os outros ingredientes e deixe ferver.
  • No liquidificador, o feijão vira creme.
  • O molho e coco também.
  • No fogão, misture tudo e servir com arroz e moqueca de peixe

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Feijão com Músculo

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Ingredientes:

  • 1 kg de feijão jalo
  • 1 kg de músculo de boi
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 gomo de linguiça calabresa defumada
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • Óleo para refogar os temperos.

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão cozinhar por 15 minutos.
  • Acrescente os músculos com os temperos e cozinhe em panela de pressão por mais 15 minutos.
  • Frite o alho em azeite ou óleo e refogue tudo.
  • Separe o feijão da carne e bata no liquidificador.
  • Coe com uma peneira para retirar a casca.
  • Coloque numa travessa e sirva.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Feijão Campeiro 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de feijão de corda
  • ¼ kg de banha
  • ½ kg de ossos de porco ou costela de gado
  • ¼ kg de granito
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 molho de manjerona
  • Sal a gosto
  • ¼ kg de linguiça

Modo de Preparar:

  • Deixar o feijão de molho e cozinhá-lo, nesta mesma água, em uma panela grande.
  • Com a banha refogar os ossos e o granito (bem picados).
  • Após bem refogados, acrescentar a cebola, o alho e a manjerona.
  • A seguir, colocar na panela do feijão e se necessário acrescentar mais água, sempre quente.
  • Provar o sal e colocar a linguiça para cozinhar com o feijão.
  • Em 20 minutos estará pronto.
  • Acompanhamento arroz, repolho refogado, salada de tomate.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Salada Caprese 07

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Ingredientes:

  • 4 tomates médios
  • 4 mussarelas de búfala (cerca de 200 g)
  • Manjericão fresco
  • Sal
  • Azeite.

Modo de Preparar:

  • Corte o tomate em fatias e disponha num prato formando um círculo.
  • Corte a mussarela em rodelas e arranje sobre o tomate.
  • Coloque folhas de manjericão, tempere com sal e bastante azeite

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salada com Peras Grelhadas

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Ingredientes:

  • 2 peras firmes e maduras
  • Salada verde a gosto
  • 150 g de peito de peru defumado
  • 1 colher (chá) de pimenta rosa
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Pimenta do reino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Retire o talo das peras e descasque-as.
  • Corte-as ao meio e elimine as sementes.
  • Corte cada metade em 4 gomos.
  • Coloque o açúcar em um prato e passe nele os gomos de pêra.
  • Pode-se grelhar os gomos de pêra em uma churrasqueira ou em uma chapa de ferro untada com um pouco de manteiga.
  • Doure os gomos de pêra dos dois lados e reserve. Rasgue as folhas verdes grosseiramente, coloque em uma tigela e tempere com vinagre, azeite, sal e pimenta do reino.
  • Distribua em 4 pratos individuais.
  • Corte as fatias de peito de peru em tiras finas e distribua cobre a salada.
  • Distribua os gomos de pêra decorativamente em cada prato e salpique com um pouco da pimenta rosa

Fonte: http://www.clickgratis.com.br