Ingredientes da Polenta Cremosa aos Quatro Cogumelos:

Polenta:

• 1 xícara (chá) de fubá de canjica ou de polenta italiana
• 5 xícaras (chá) de água
• Sal a gosto

Molho de cogumelos:

• 20 g de cogumelo porcini seco
• 200 g de cogumelo shiitake fresco
• 200 g de shimeji fresco
• 100 g de champignon fresco
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola média picadinha
• 50 ml de cachaça
• 200 ml de creme de leite
• 50 g de manteiga
• 100 g de queijo parmesão ralado grosso
• 1 tomate maduro picadinho sem pele ou semente
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de salsinha picadinha
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picadinha

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