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Sanduíche Natural de Frango, Rúcula, Tomate-Cereja e Manga

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Sanduíche Natural de Frango, Rúcula, Tomate-Cereja e MangaIngredientes do Sanduíche Natural de Frango, Rúcula, Tomate-Cereja e Manga:

  • 2 fatias de pão integral;
  • 1 peito de frango;
  • 6 folhas de rúcula hidropônica;
  • 5 tomates-cereja cortado em fatias;
  • ½ manga cortada em fatias;
  • Sal, limão-siciliano e pimenta-rosa para temperar o frango;
  • 1 colher de maionese light.

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Salada de Abóbora

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Ingredientes:

  • ½ abóbora-moranga pequena sem casca em cubos médios
  • ½ maço pequeno de cebolinha verde picada finamente
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • Folhas de 1 maço médio de rúcula
  • 1 cebola média em rodelas finas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a abóbora numa panela com 1 litro de água fervente e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até ficar al dente.
  • Retire do fogo, escorra a água e tempere a abóbora ainda quente com sal e a metade da cebolinha verde. Reserve.
  • Numa tigela pequena, bata com um batedor manual ou garfo o óleo, o suco de limão e o sal, até o molho encorpar.
  • Numa saladeira, disponha as folhas de rúcula, a abóbora e a cebola.
  • Regue com o molho de limão preparado e polvilhe com a cebolinha verde restante.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.abhorticultura.com.br

Rosbife no Ciabatta

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Rosbife no CiabattaIngredientes do Rosbife no Ciabatta:

  • 1 pão ciabatta
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 140 g de provolone fatiado
  • 4 fatias de rosbife
  • 6 folhas de rúcula
  • 1 tomate
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre branco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar o Rosbife no Ciabatta:

  • Refogue o tomate com o restante dos ingredientes do chutney (o açúcar mascavo, o vinagre branco, o sal e a pimenta-branca).
  • Corte o pão ciabatta ao meio, espalhe numa das metades a maionese e, sobre ela, acomode as fatias de provolone e rosbife.
  • Cubra com o molho de tomate e acrescente a rúcula.
  • Feche com a outra metade do pão e sirva em seguida.

Fonte: http://vilamulher.com.br/receitas (foto: Divulgação Vila Mulher)

Rocambole de Presunto Cru

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • ¼ de copo de leite
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 maço pequeno de rúcula
  • 5 colheres (sopa) de queijo cremoso
  • 10 fatias de presunto cru em fatias finas
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos com o leite, uma pitada de sal e uma de pimenta-do-reino.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente de 28 cm de diâmetro e despeje os ovos, fazendo uma panqueca bem fina.
  • Lave a rúcula, pique e misture ao queijo.
  • Espalhe a mistura sobre a panqueca fria.
  • Elimine a gordura do presunto, disponha as fatias sobre a panqueca e enrole firmemente, formando um rocambole.
  • Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira.
  • Antes de servir, retire o filme-plástico, corte em fatias de 1 cm e disponha-as em um prato.

Fonte: http://www.drashirleydecampos.com.br