Salada de Folhas com Mussarela de Búfala 03

Salada de Folhas com Mussarela de Búfala 03

Ingredientes:

  • ½ pé de alface-crespa;
  • Mussarela de búfala fatiada;
  • ½ cebola-roxa fatiada;
  • ½ pepino cortado em rodelas finas;
  • ½ pé de rúcula;
  • 2 tomates cortados;
  • 1 cenoura ralada;
  • 2 xícaras (chá) de azeitonas pretas cortadas;
  • Azeite de oliva a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Limão a gosto;
  • Vinagre a gosto.

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Salada de Folhas com Gengibre

Salada de Folhas com Gengibre

Ingredientes:

  • 1 beterraba sem casca e cortada em fatias finas;
  • 3 xícaras (chá) de folhas (alface, rúcula e agrião);
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente;
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão em lascas;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã;
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado;
  • Sal a gosto.

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Arroz de Forno com Rúcula Calabresa e Catupiry

Arroz de Forno com Rúcula Calabresa e Catupiry

Arroz de Forno com Rúcula Calabresa e CatupiryIngredientes:

  • 2 linguiças calabresas sem pele fatiadas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 3 xícaras (chá) de folhas de rúcula picadas
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry®
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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Salada de Folhas com Alface-Roxa e Castanha

Salada de Folhas com Alface-Roxa e Castanha

Ingredientes:

  • 1 maço de rúcula;
  • 1 alface-roxa;
  • 1 punhado de salsinha;
  • 1 manga cortada em palitos;
  • ⅓ de xícara (chá) de castanha-de-caju, triturada;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico;
  • Sal a gosto.

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Salada de Folhas com Molho de Cenoura

Salada de Folhas com Molho de Cenoura

Ingredientes:

  • ½ maço de rúcula;
  • 1 pé de alface.

Molho de cenoura:

  • 1 colher (sopa) de cebola picada;
  • ½ xícara (chá) de cenoura picada;
  • 2 colheres (chá) de gengibre picado;
  • 2 colheres (chá) de shoyu;
  • 1 colher (sopa) de suco de maçã;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado;
  • 1 colher (sopa) de salsinha.

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