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Rocambole de Duas Carnes

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída bovina
  • 1 kg de carne moída suína
  • 1 ovo
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 2 dentes de alho fritos
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 colher de manjericão picado

Recheio:

  • 250 g de queijo tipo mussarela em fatias
  • 250 g de peito de peru
  • 4 folhas de acelga ou 4 folhas de escarola (opcional)

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela a carne, a sopa de cebola, o alho, o cheiro-verde, o manjericão e o sal até que fique homogêneo.
  • Espalhe a massa sobre o plástico-filme.
  • Em seguida, cubra-a com o queijo e o peito de peru.
  • Enrole a massa e depois o bacon em volta dela.
  • Leve para assar no forno médio (180°C) preaquecido.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Rocambole de Presunto Cru

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • ¼ de copo de leite
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 maço pequeno de rúcula
  • 5 colheres (sopa) de queijo cremoso
  • 10 fatias de presunto cru em fatias finas
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos com o leite, uma pitada de sal e uma de pimenta-do-reino.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente de 28 cm de diâmetro e despeje os ovos, fazendo uma panqueca bem fina.
  • Lave a rúcula, pique e misture ao queijo.
  • Espalhe a mistura sobre a panqueca fria.
  • Elimine a gordura do presunto, disponha as fatias sobre a panqueca e enrole firmemente, formando um rocambole.
  • Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira.
  • Antes de servir, retire o filme-plástico, corte em fatias de 1 cm e disponha-as em um prato.

Fonte: http://www.drashirleydecampos.com.br

Rocambole de Frango ao Molho de Espinafre

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Ingredientes do Rocambole de Frango ao Molho de Espinafre:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado;
  • 8 azeitonas picadas
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 tomate picado
  • ½ xícara (chá) de cenoura ralada
  • ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)

Molho:

  • 1 lata de creme de leite
  • ½ maço de espinafres cozido e escorrido
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de sal

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