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Sanduíche Natural de Atum 05

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Sanduíche Natural de Atum 05Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma
  • 150 g de pasta de atum
  • 3 fatias de tomate
  • 1 ½ xícaras (chá) de agrião

Pasta de atum:

  • 450 g de atum em lata
  • 270 g de ricota
  • 150 g de cream cheese
  • 30 folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Aqueça o pão no forno.
  • Passe a pasta de atum nas duas metades do pão, coloque o tomate e o agrião.
  • Corte em dois triângulos.

Pasta de atum:

  • Corte o manjericão pequeno e bata com o cream cheese e a ricota no processador em torno de 1 minuto.
  • Adicione o atum e bata até misturar bem todos os ingredientes.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Enrolado de Bacalhau Maravilhoso

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Enrolado de Bacalhau MaravilhosoIngredientes:

Massa:

  • 250 g de ricota amassada com um garfo
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • 1 colher [chá] de sal
  • 10 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de fermento químico
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 400 g de bacalhau dessalgado
  • 400 ml de leite
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão picado
  • 1 xícara de cheiro-verde picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa
  • Enrole em plástico-filme e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:

  • Coloque o bacalhau de molho no leite e leve ao fogo para ferver por 10 minutos.
  • Escorra e reserve 1 xícara do leite.
  • Leve ao fogo a manteiga com o azeite e refogue as verduras até ficarem bem murchas.
  • Acrescente o bacalhau, refogue.
  • Incorpore 1 colher de sopa de farinha de trigo.
  • Adicione o leite mexendo sempre até obter um creme.
  • Espere esfriar.

Montagem:

  • Abra a massa no formato de um retângulo, disponha o recheio e enrole como rocambole.
  • Pincele a gema e leve ao forno médio por 30 minutos ou até que esteja bem dourado.
  • Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sopa Light de Tomate

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Sopa Light de TomateIngredientes:

  • 4 tomates italianos bem maduros
  • 1 xícara de cebola sem casca em cubos grandes
  • 1 dente de alho sem casca
  • Manjericão verde a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara [chá] de azeite extravirgem
  • 100 g de ricota fresca em cubos pequenos
  • 2 fatias de pão de fôrma integral sem casca

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque parte do azeite e doure a cebola e o alho.
  • Adicione os tomates, sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio com a panela tampada por 15 minutos.
  • Não coloque água, pois a cebola vai soltar água e o tomate também.
  • Mexa de vez em quando.
  • Assim que o tomate estiver bem molinho, coloque o manjericão e leve ao copo do liquidificador.
  • Bata bem em velocidade média até o tomate virar um purê, o mais liso que puder, colocando o restante do azeite.
  • Volte ao fogo, corrija o tempero e reserve.
  • Disponha a ricota nas fatias do pão, tempere com sal e pimenta e leve ao forno 200°C por 5 minutos.
  • Finalize com salsa ou manjericão picado.
  • Coloque a sopa em cumbucas e mergulhe a torrada de ricota cortada na sopa.

Fonte: Pé na Cozinha – http://br.mulher.yahoo.com

Assadinho de Ricota e Espinafre

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Assadinho de Ricota e EspinafreIngredientes:

  • 300 g de ricota fresca
  • 1 maço de espinafre
  • Temperinhos (se gostar) bem picadinhos
  • 50 g de queijo ralado
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca
  • Noz-moscada
  • Sal e óleo

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espinafre, escorra e pique.
  • Passe a ricota no espremedor de batata e misture no espinafre.
  • Coloque o queijo ralado, os ovos, os temperinhos, a noz-moscada, o sal e a farinha de rosca (o suficiente para que não grude nas mãos).
  • Coloque na palma da mão com óleo e forme as bolinhas.
  • Passe na farinha de rosca e coloque na fôrma.
  • Asse até dourar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Petisco Assado de Ricota

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Petisco Assado de RicotaIngredientes:

  • 15 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • Gema peneirada para pincelar
  • Recheio:
  • 250 g de ricota amassada
  • Salsinha picada, orégano e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de trigo; a manteiga, a gordura vegetal hidrogenada, o fermento em pó, o sal e o leite.
  • Amasse a mistura até desgrudar das mãos.
  • Cubra a massa com um pano e deixe-a descansar por 10 minutos.
  • Depois, abra-a com um rolo até ficar com uma espessura de 0,4 cm.
  • Com um cortador ou uma faca afiada, corte a massa em quadrados de 5 cm de lado.
  • No centro de cada quadrado, coloque 1 colher de sopa da ricota temperada com salsinha, orégano e sal.
  • Embrulhe o recheio unindo as bordas como um envelope. (Se desejar, corte a massa em discos e feche em meia-lua ou em outro formato que preferir.)
  • Pincele cada petisco com a gema peneirada, coloque-os numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC até ficarem douradinhos (15 minutos).
  • Retire do forno e sirva quentinho.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com