Arquivo da tag: Requeijão

Sanduíche Indiano

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 fatias de pão integral
  • 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 60 g de peito de peru defumado
  • ¼ xícara de cenoura ralada
  • 2 fatias finas de abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de chutney de manga

Modo de Preparar:

  • Espalhe requeijão sobre duas das fatias e pão.
  • Sobre uma delas coloque o peru defumado e as fatias de abacaxi, coloque sobre tudo a fatia de pão (sem requeijão).
  • Espalhe o chutney de manga sobre ela e cubra com a cenoura ralada.
  • Cubra finalmente com a fatia de pão restante (com o requeijão virado para a cenoura), aperte levemente e corte o sanduíche ao meio em diagonal.
  • Sirva.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Salada de Pepino e Creme de Leite Azedo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 pepinos japoneses
  • Sal sem parcimônia

Creme de Leite Azedo:

  • 220 ml de creme de leite fresco
  • 70 g de requeijão cremoso
  • 50 g de ricota
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • Suco de 2 limões
  • Folhas de erva doce picadas.

Modo de Preparar:

  • Descasque os pepinos e corte em fatias finíssimas.
  • Tempere com sal abundante e coloque em uma peneira.
  • Deixe repousar por 40 minutos.
  • Lave bem com água fria, escorra e reserve.
  • Misture todos os ingredientes do creme de leite azedo, com exceção do suco de limão, vinagre e açúcar.
  • Bata com um mixer ou em batedeira.
  • No final, junte o suco de limão.
  • Dissolva o açúcar no vinagre, acrescente a pimenta e vá misturando ao creme, sem parar de mexer.
  • Sirva em prato individual, com erva doce picada polvilhada por cima.

Fonte: Orlando Baumel – http://maisquereceitas.com.br

Creme de Abóbora com Especiarias e Requeijão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 pedaços de abóbora cozidas com 01 caldo de legumes Maggi ou Knorr, reserve o caldo
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1/2 maço de manjericão e salsinha
  • Pimenta do reino, canela, noz moscada, cravo em pó, a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 caixa de creme de leite Nestlé
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga
  • 50 g de queijo parmesão
  • Requeijão

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador ou processador, a abóbora com o caldo, o maço de salsinha e manjericão;
  • Numa panela doure a cebola com o alho e acrescente a abóbora e volte a bater.
  • Derrame essa mistura numa panela em fogo baixo, acrescente as especiarias, a manteiga e o parmesão,
  • Prove e corrija o sal se necessário, mexa até levantar fervura e engrossar um cadinho.
  • Coloque o creme de leite e deixe levantar fervura.
  • Coloque nas tigelas à servir, se preferir escalde as tigelas antes para manter quentinho o creme, coloque um colher de chá de requeijão na tigela e acrescente o creme, decore com uma folhinha de manjericão e salsinha
  • Sirva imediatamente

Fonte: http://maisquereceitas.com.br

Carne de Sol em Folha de Bananeira

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Carne de sol

  • 2 kg de carne de sol
  • 2 l de leite
  • 1 folha de bananeira
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

Purê de aipim

  • 2 cebolas raladas
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 2 kg de aipim (mandioca) cozida
  • 1 l de leite
  • 1 copo de requeijão
  • 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • Queijo meia cura ralado a gosto

Modo de Preparar:

Carne de sol:

  • Lave a carne em água corrente e ponha-a de molho no leite por cerca de 2 ou 3 horas.
  • Passe a folha de bananeira rapidamente no queimador do fogão (fogo baixo), para murchar. Reserve.
  • Retire a carne do leite, seque-a e besunte com o azeite e a manteiga misturados.
  • Embrulhe a carne na folha de bananeira e leve ao forno baixo por 30 minutos.
  • Abra um pouco o embrulho e regue a carne com o seu próprio caldo.
  • Deixe no forno durante mais 10 minutos. 
  • Abra o pacote de folha de bananeira e deixe a carne secar dentro do forno por 5 minutos. Reserve.

Purê:

  • Refogue a cebola na manteiga durante cerca de 3 minutos.
  • Adicione o aipim passado por uma peneira, o leite, o requeijão e o creme de leite.
  • Deixe ferver, mexendo sempre, até formar um mingau grosso (15 minutos).
  • Sirva como acompanhamento da carne de sol, polvilhado com queijo meia cura.                                                                                                

Fonte: Livro Mais Feliz na Cozinha – http://www.claudetetroiano.com.br

Fondue de Queijo Light 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 150 g de requeijão light
  • 100 g de queijo Cottage
  • 150 g de queijo prato light ralado
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 100 ml de leite desnatado
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 dente de alho

Modo de Preparar:

  • Esfregue um dente de alho na panela de fondue Forma e, em seguida, acrescente o requeijão e a metade do leite com o amido de milho dissolvido.
  • Bata bem o queijo Cottage com o restante do leite e acrescente aos poucos na panela.
  • Junte a noz moscada e o queijo prato, mexendo até incorporar à massa.
  • Servir com brócolis, abobrinha, beterraba, batata e cenoura, cozidos no vapor.
  • Tomate cereja e quatro fatias de pão integral

Fonte: http://www.dietadiet.com.br