Baked Potato 05

Publicado em 03/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem as batatas e não as enxugue.
Esfregue o sal nas batatas e salpique com um pouco de pimenta do reino.
Embrulhe individualmente cada batata em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em torno de 45 minutos (dependendo do tamanho das batatas).
Rasgue o papel alumínio.
Corte as batatas ao meio e salpique com um pouco de sal.
Cubra com requeijão, ou catupiry ou ainda azeite de oliva.
Se gostar, pode também salpicar com bacon frito.

Pescada com Molho de Queijo

Publicado em 01/04/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cerca de 1 hora antes de começar a receita, tempero os filés de pescada com o suco de limão, o alho e a salsa.
Coloco numa tigela e deixo descansar.
Transcorrido esse tempo, pré-aqueço o forno em temperatura média (180ºC). Então, coloco o leite, o requeijão, o queijo de minas e sal a gosto no copo do liquidificador e bato, até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, bato as claras até ficarem em ponto de neve.
Acrescento à mistura de queijos e, com uma espátula, misturo delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
Unto uma fôrma refratária com manteiga.
Coloco os filés lado a lado na fôrma e cubro com a mistura de queijos.
Polvilho com o parmesão ralado.
Levo ao forno pré-aquecido e asso por cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar dourada.
Tiro do forno e levo imediatamente à mesa.

Publicado em 31/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

2 kg de batata holandesa
1 kg de carne moída ou 1 ½ kg de coxa e sobrecoxa ou 500 g de linguiça calabresa
Sal a gosto
1 copo de água
Pimenta a gosto
8 dentes de alho grandes
1 cebola grande picada
3 envelopes de tempero pronto sabor legumes
2 copos de requeijão
Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

Coloque a batata na panela de pressão com sal e 4 dentes de alho descascados e deixe cozinhar até que fique mole.
Depois de cozida, coloque as batatas e o alho cozido, com um pouco de água no liquidificador, até obter um creme bem grosso.
Volte para a panela e reserve.
Refogue o alho restante, a cebola e frite bem a carne moída até começar a grudar na panela.
Tempere com o tempero pronto, apimenta e o sal.
Coloque a carne moída refogada na panela depressão junto com o creme de batata e adicione o requeijão cremoso.
Deixe ferver por 5 minutos e sirva.
Pode colocar cebolinha picada por cima da sopa, pois fica uma delícia.
Você também pode substituir por frango desfiado, ou calabresa picadinha.

Publicado em 30/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 26/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte a tampa da abóbora e retire todas as sementes.
Lave e envolva em papel alumínio.
Leve ao forno médio e asse por 1 hora.
Reserve.
Em uma frigideira grande junte o azeite o alho e a cebola e doure até a cebola ficar transparente.
Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e o catchup e refogue por mais 3 minutos.
Acrescente os camarões limpos e cozinhe por mais 5 minutos (ou até o camarão ficar no ponto).
Acrescente o queijo ralado e misture.
Reserve.
Espalhe o requeijão dentro da moranga reservada e o cubra com fatias finas de mussarela.
Despeje o camarão com o molho.
Leve ao forno por mais 10 minutos para gratinar.
Sirva com arroz.