Arquivo da tag: Requeijão

Talharim Prático de Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 1/2 pacote de talharim
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) cheia de maionese
  • 2 colheres (sopa) cheias de requeijão
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 copo de leite
  • Presunto picado em tiras na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Ponha em um refratário a manteiga, o queijo parmesão ralado, o requeijão, a maionese e o creme de leite.
  • Leve ao forno micro-ondas por 3 a 5 minutos em potência média.
  • Mexa na metade do tempo.
  • Tire o refratário do forno, misture um pouco com uma colher de pau e bata o creme no liquidificador, até ficar homogêneo.
  • Acrescente o presunto picado e reserve.
  • Ferva 3 xícaras de água no microondas por 10 a 13 minutos, em potência alta.
  • Acrescente o macarrão e deixe por 5 a 7 minutos, em potência alta, até a massa cozinhar, mexendo ocasionalmente.
  • Tire.
  • Esquente o molho branco por 2 minutos.
  • Escorra a massa.
  • Tire o molho e incorpore a massa.
  • Sirva a seguir.

Nota: não utilizar sal, nem no preparo do macarrão.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Contrafilé ao Molho de Palmito

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Ingredientes:

  • 600 g de contrafilé picadinho em tiras
  • Sal, pimenta do reino a gosto,
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
  • 1/2 copo de requeijão cremoso
  • 1 vidro de palmito picadinho
  • 1/4 copo de água filtrada

Modo de Preparar:

  • Tempere o contrafilé com sal e a pimenta (cuidado para não exagerar) e reserve.
  • Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola, coloque a carne e deixe fritar bem.
  • Coloque o requeijão, a água e o palmito e misture bem, deixe engrossar um pouquinho o molho.
  • Desligue e sirva a seguir.
  • Pode ser acompanhado com batata frita, arroz branco e salada colorida.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Talharim à Parisiense 04

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Ingredientes:

  • 1 pacote de talharim largo
  • 500 g de peito de frango desfiado e temperado a seu gosto
  • 250 g de presunto cortado em tirinha
  • 1 copo de requeijão
  • 1 caixa de leite integral
  • 1 lata de creme de leite
  • 150 g de mussarela ralada grossa
  • 150 g de mussarela para gratinar
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho para engrossar o molho branco
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 2 cebolas bem picadas
  • 4 dentes de alho bem socados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o talharim, para que ele fique al dente.
  • Reservá-lo em um grande recipiente, para que possa misturá-lo com os outros ingredientes.
  • Colocar em uma panela grande, a manteiga, a cebola o alho para dourar.
  • Depois de dourado adicionar o caldo de galinha, o frango desfiado, o presunto.
  • Depois colocar o leite, e o amido de milho para engrossar, (dissolver em um copo de leite, as colheres do amido de milho, antes de colocá-las na panela).
  • Quando estiver esse creme mais ou menos grosso, por que não pode ficar muito grosso, tem que ser um molho branco mais ralinho.
  • Adicione o requeijão, o creme de leite e a mussarela ralada bem grossa.
  • No recipiente do macarrão, vai colocando o molho aos poucos e mexendo no talharim, até colocar todo o molho.
  • Por final coloque o macarrão em um refratário, e o coloque para gratinar com o restante da mussarela, até a mussarela ficar bem douradinha.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Assado de Arroz com Requeijão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/4 de xícara de salsão picado
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 1/2 xícara de requeijão
  • 1/2 xícara de nozes picadinhas
  • 2 ovos batidos
  • Queijo ralado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola com o salsão no óleo
  • Junte o molho shoyu.
  • Retire do fogo e acrescente os demais ingredientes e asse em fôrma untada por 45 minutos
  • Salpique queijo ralado por cima

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Empadão de Palmito 05

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 g de gordura vegetal hidrogenada
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado opcional
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de guaraná
  • Gema para pincelar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 vidro de palmito picado
  • 50 g de azeitonas verdes picadas
  • 1 tomate sem pele picado
  • 1 tablete de caldo de sua preferência
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Salsinha
  • 1/2 copo de requeijão
  • 50 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha, a gordura, o sal, o queijo e aos poucos o guaraná.
  • Às vezes não é preciso usar todo o guaraná.
  • Amasse bem até não grudar nas mãos.
  • Forre o fundo e lateral de uma fôrma, distribua o recheio já frio o requeijão e o queijo ralado.
  • Cubra com o restante da massa pincele a gema e leve para assar em forno quente até dourar mais ou menos 30 minutos.
  • Essa massa é maravilhosa fica leve crocante e deliciosa.
  • O recheio é a gosto pode-se variar à vontade.

Recheio:

  • Refogue no azeite o alho a cebola o palmito o tomate e as azeitonas.
  • Misture a água o caldo deixe uns 5 minutos, misture o leite, deixe ferver e misture a farinha de uma vez.
  • Mexa rapidamente até soltar da panela retire do fogo e misture a salsinha.

Fonte: http://www.plugando.com.br