Arquivo da tag: Requeijão

Peixe Cremoso ao Forno

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Peixe Cremoso ao FornoIngredientes:

  • 6 filés de linguado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cebola picada
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e pimenta e arrume em um refratário médio untado.
  • Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e despeje sobre os filés.
  • Em uma tigela, misture o tomate e a cebola, tempere com sal e distribua sobre o peixe.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos.
  • Retire o papel, espalhe o requeijão, polvilhe a cebolinha e volte ao forno por mais 10 minutos.
  • Sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: Denise Bologna Amantini – http://guiadacozinha.uol.com.br

Sopa de Abóbora e Requeijão

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Sopa de Abóbora e RequeijãoIngredientes:

  • 500 g de abóbora em cubos
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras [chá] de caldo de frango light
  • ½ copo de requeijão light
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 colheres [sopa] de cebolinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a abóbora, a cebola e o caldo de frango em uma panela.
  • Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos.
  • Espere amornar e bata no liquidificador.
  • Volte à panela e acrescente o restante.
  • Polvilhe cebolinha e sirva.

Fonte: http://receitadevida.com.br

Croissant Cremoso

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Ingredientes:

Massa:

  • 75 g de fermento para pão
  • 3 copos duplos de água fria
  • 100 g de margarina própria para folhar
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 kg de farinha de trigo

Recheio:

  • ½ kg de mussarela fatiada
  • 1 caixa de requeijão cremoso
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes, em uma tigela grande e amasse bem.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Abra a massa com o rolo, aplique a margarina própria para folhar, dobre igual a envelope e depois por mais duas vezes, deixe crescer por 10 minutos.
  • Abra novamente a massa, corte os croissants aplique o recheio, pincele com gema e leve para assar em forno médio (150ºC) até dourar.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Coxinha de Mandioca com Grão-de-Bico e Carne de Sol

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Coxinha de Mandioca com Grão-de-Bico e Carne de SolIngredientes:

  • 5 kg de mandioca cozida
  • 600 g de grão-de-bico cozido
  • 700 g de farinha de trigo
  • 5 claras de ovos
  • 8 colheres de manteiga
  • 200 ml de óleo de soja
  • 1 litro de leite
  • 2 colheres de sal
  • 2 colheres de Ajinomoto
  • 2 colheres de caldo de galinha
  • 200 g de cebola picada
  • 5 dentes de alho picado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 kg de carne de sol dessalgada
  • 1 maço de salsinha crespa picada
  • 1 maço de cebolinha picada
  • 1 colher [chá] de requeijão
  • 1 colher de colorau
  • 1 talo de salsão
  • ½ copo de azeite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata em um liquidificador, o grão-de-bico, claras de ovos, manteiga, óleo, leite, sal, Ajinomoto®, caldo de galinha, cebola, alho e o creme de leite.
  • Coloque em uma panela até ferver, junte a farinha de trigo e mexa até criar uma massa.
  • Passar a mandioca cozida em um moedor de carne e misturar com a massa acima.

Recheio:

  • Cozinhe a carne de sol por 80 minutos, com um talo de salsão e uma colher de colorau.
  • Com um garfo desfie toda a carne e refogue por 5 minutos com 4 colheres de manteiga e ½ copo de azeite, junte a salsinha e a cebolinha.

Coxinha:

  • Faça a coxinha da massa e recheie-a com carne de sol temperada e um leve toque de requeijão.
  • Fritar por 3 minutos em óleo de 90°C a 100°C.

Fonte: Bar do Justo – SP – http://mdemulher.abril.com.br

Frango com Requeijão 07

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro em pedaços médios
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 6 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de alecrim
  • Quanto baste de sálvia
  • Quanto baste de manjerona
  • Quanto baste de manjericão
  • Quanto baste de salsão
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de vinho madeira
  • 1 lata de milho-verde
  • Quanto baste de azeitona preta
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de cebolinha verde
  • 400 g de requeijão

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal, alho e pimenta branca, deixe descansar por algumas horas (mínimo de duas horas).
  • Coloque o óleo numa panela, aqueça e refogue o frango, até que esteja dourado.
  • Junte a cebola e todos os temperos verdes.
  • Refogue.
  • Junte o molho, o vinho e deixe ferver até que o frango esteja cozido.
  • Acrescente o milho, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha.
  • Desligue o fogo.
  • Forre um refratário grande com uma camada de requeijão, arrume os pedaços de frango por cima e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br