Repolho ao Forno 02

Publicado em 11/05/2010 por Jeronimo

Modo de Preparar:

Jogue a água fervendo sobre o repolho, cortado bem fininho.
Numa panela, coloque um fio de azeite Qualitá, doure a cebola e o alho, junte o tomate, a sardinha, sal e cheiro verde.
Se precisar, adicione um pouco de água para formar um molho.
Em um pirex, faça camadas de repolho, mussarela e molho.
Bata a clara em neve, adicione a gema, misture e reserve para colocar ao final das camadas.
Polvilhe com o queijo ralado Qualitá por cima e leve ao forno quente por 20 ou 30 minutos.
Para acompanhar, sirva arroz branco.

Arroz da Fazenda 03

Publicado em 11/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, aqueça o óleo e frite o Bacon em Pedaços Batavo.
Acrescente a Linguiça tipo Calabresa Holandesa Batavo cortada em fatias, a cebola e o alho.
Deixe dourar ligeiramente, junte o arroz e refogue.
Acrescente os tomates, a água e abaixe o fogo.
Quando estiver quase secando, acrescente as Salsicha de Frango Freski Batavo cortadas em rodelas, as Ervilhas Congeladas Batavo e o repolho.
Confira o sal e acrescente mais, se necessário.
Misture bem, salpique a salsa e sirva a seguir.

Dica: Se desejar frite mais alguns pedaços de Linguiça tipo Calabresa Holandesa Batavo e sirva a parte acompanhando o arroz.

Publicado em 11/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o Bacon em Pedaços Batavo em cubos pequenos e frite-o na Manteiga Extra Sem Sal Batavo.
Retire do fogo e reserve-o.
Na mesma panela, aproveitando a gordura restante, frite a Costelinha Defumada de Suíno Batavo.
Reserve-a aquecida.
Ainda na mesma panela, junte a cebola, o repolho, o açúcar, o vinagre, a pimenta do reino, os cravos da índia e os grãos de mostarda amassados.
Misture bem e quando o repolho estiver macio, retire-o e reserve-o aquecido.
Ao caldo que formou na panela, acrescente a Costelinha Defumada de Suíno Batavo, a Lingüiça Tipo Calabresa Curada Batavo, o paio, as batatas descascadas e a água.
Quando as batatas estiverem cozidas, mas sem desmanchar, retire-as do fogo.
Em uma travessa, disponha a Costelinha Defumada de Suíno Batavo, a Linguiça Tipo Calabresa Curada Batavo, o paio, o repolho e as batatas.
Salpique com o Bacon em Pedaços Batavo reservado e sirva a seguir.

Publicado em 21/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire as folhas superiores do repolho.
Pique-o, o mais fino que conseguir ainda inteiro.
Coloque numa travessa, cubra com as fatias de cebola, tempere com sal, vinagre e azeite.
Salpique as azeitonas e a salsa.

Dicas:

Depois de pronta, mesmo já temperada, esta salada pode durar de uma refeição para outra, na geladeira.
Para escolher o repolho, aperte-o no centro. Deve estar bem firme, de preferência com as folhas superiores ainda verdes.
Guarde-o na geladeira, em saco plástico. Se estiver bem fresco, pode durar até dez dias, na geladeira.

Fonte: Cláudia Ferreira – http://www.saborearte.com

Publicado em 09/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar bem fino o repolho, cenoura e feijão-verde, dar uma fervura bem leve sem deixar cozer os vegetais.
Passar no passador para escorrer toda água.
Ao cozer não deve pôr água, pois irá ferver com a própria água depois de bem lavar.
Cortar aos quadradinhos o pimentão, tomate e picar a cebola depois temperar tudo e misturar o atum deixar pouco tempo na geleira e servir fresco.
Servir decorado com azeitonas.