Arquivo da tag: Repolho

Salpicão Agridoce

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Ingredientes:

  • 1 repolho pequeno cortado em tirinhas
  • 4 cenouras grandes raladas em tirinhas
  • 1 salsão branco picado
  • 2 maçãs verdes picadas
  • 50 g de uvas passas brancas
  • 50 g de cerejas picadas
  • 100 g de nozes picadas
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • Sal, limão e azeite

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes numa tigela funda,
  • Temperar com sal, limão e azeite a gosto,
  • Colocar a maionese e misturar.
  • Enfeitar com cerejas e nozes.

Fonte: http://www.receitadesalada.com

Caçarola de Legumes 01

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de mirin
  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • ½ colher (chá) de sal
  • 4 xícaras (chá) de dashi
  • ½ pimenta malagueta sem sementes
  • 4 pedaços de 3 cm de repolho
  • 4 pedaços de 3 cm de acelga
  • ½ pacote de cogumelo shiitake
  • 4 cogumelos frescos graúdos
  • 200 g de tofu
  • 1 talo de alho poró
  • 1 litro de água
  • 2 cenouras
  • ½ nabo

Modo de Preparar:

  • Cortar o Tofu em cubinhos.
  • Lavar e secar os vegetais com papel de cozinha.
  • Picar a cenoura, o nabo e o alho poró em fatias muito finas.
  • Cortar o cogumelo em metades.
  • Arrumar o Tofu, o repolho, a acelga, a cenoura, o nabo, o alho poró e o cogumelo numa panela. Reservar.
  • Separadamente ferver o shiitaki durante 2 minutos em água e sal.
  • Escorrer e juntar os legumes.
  • Numa tigela misturar o Dashi, o Shoyu, o Mirin, o Saquê e a pimenta malagueta.
  • Jogar sobre os legumes.
  • Levar ao fogo e ferver durante 3 minutos.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa Juliana 04

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Ingredientes:

  • 2 l de caldo de carne
  • Nabos, cenouras, batatas, vagens, ervilhas, repolho,
  • 1 alho poró

Modo de Preparar:

  • Cortam-se os legumes em pedacinhos e refogam-se.
  • Vai-se juntando caldo, até os legumes estarem cozidos.
  • Acrescenta-se então o resto do caldo, que se deixa ferver em fogo baixo, até apurar.

Fonte: http://www.docesecompanhia.com – Portugal

Suflê de Repolho 03

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Ingredientes:

  • 6 claras;
  • 6 gemas;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada;
  • 1 lata de sardinha;
  • 1 repolho médio;
  • Sal a gosto;
  • Tempero a gosto para refogar o repolho.

Modo de Preparar:

  • Corte o repolho em tirinhas de espessura média a fina, refogue com temperos de sua preferência, deixe secar a água e reserve.
  • Bata as claras em neve em ponto firme, acrescente as gemas, sem parar de bater, depois a farinha de mandioca.
  • Desligue a batedeira e misture o repolho delicadamente, pique a sardinha tirando a espinha de dentro dela, e misture nas claras, também delicadamente.
  • Coloque em uma fôrma média untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até dourar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Viviane Cordeiro – http://www.iserv.com.br

Salada Adocicada

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Ingredientes:

  • 1 repolho pequeno picado fino;
  • 1 maçã picada;
  • 1 pimentão picado;
  • 200 g de presunto picado;
  • 100 g de uvas passas;
  • 1/2 abacaxi picadinho;
  • 2 colheres (sopa) de maionese;
  • 1 lata de creme de leite ou 01 copo de iogurte natural;
  • 2 colheres de suco de limão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e leve para gelar

Fonte: http://www.iserv.com.br