Bolo de Milho-Verde Sem Glúten

Bolo de Milho-Verde Sem Glúten

Bolo de Milho-Verde Sem Glúten

Ingredientes:

  • 3 ovos (180 g) xícara (chá) de leite (200 ml)
  • 1 xícara (chá) de leite de coco (200 ml)
  • 1 lata de milho-verde (200 g)
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado (240 g)
  • 1 xícara (chá) de fubá (130 g)
  • ½ xícara (chá) de amido de milho (50 g)
  • 1 colher (sopa) rasada de fermento químico em pó (10 g)
  • Açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar

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Cupcake de Cenoura com Brigadeiro Sem Glúten

Cupcake de Cenoura com Brigadeiro Sem Glúten

Cupcake de Cenoura com Brigadeiro Sem GlútenIngredientes:

Massa:

  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de arroz
  • ¾ de xícara (chá) de polvilho doce
  • 1 ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 4 colheres (chá) de goma xantana
  • 5 ovos
  • 3 cenouras grandes
  • 1 ¼ xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado ou demerara

Brigadeiro:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Chocolate granulado para decorar

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Quiche de Cogumelos 02

Quiche de Cogumelos 02

Quiche de Cogumelos 02Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de amêndoas trituradas
  • 1 colher (chá) de sal (de preferência, marinho)
  • ½ colheres (café) de goma xantana ou CMC (espessante para massa)
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • ½ xícara (chá) de manteiga derretida
  • 2 ovos

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara (chá) de alho-poró em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de cogumelo paris (de preferência, fresco)
  • 1 xícara (chá) de shiitake em fatias
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de tofu
  • 100 ml de água
  • ½ colher (chá) de sal (de preferência, marinho)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto

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Empadão de Grão-de-Bico

Empadão de Grão-de-Bico

Empadão de Grão-de-BicoIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de grão-de-bico
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (café) de sal (de preferência, marinho)

Recheio:

  • 2 ½ xícaras (chá) de frango desfiado
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola inteira picada
  • 1 copo (200 ml) de molho de tomate
  • 4 xícaras (chá) de palmito pupunha picado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ¼ de xícara (chá) de manjericão picado
  • Sal a gosto

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Salgado de Frango e Couve-Flor

Salgado de Frango e Couve-Flor

Salgado de Frango e Couve-FlorIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de frango desfiado
  • 2 buquês de couve-flor cozidos no vapor
  • ½ colher (chá) de alho em pó
  • ½ colher (chá) de cebola em pó
  • ½ colher (chá) de orégano
  • ½ colher (chá) de sal (de preferência, marinho)

Recheio:

  • 2 fatias médias de peito de peru picado
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese light

Para empanar:

  • 1 colher (sopa) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de coco

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