Arquivo da tag: Receita de Crepe

Crepe com Doce de Leite e Morango

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida (mais um pouco para untar)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3/4 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de doce de leite
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de cachaça
  • 250 g de morangos
  • Açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparar:

  • Com uma colher de pau, bata o ovo com o leite, a manteiga e o açúcar.
  • Adicione a farinha, o fermento, o chocolate em pó e o sal e bata mais um pouco.
  • Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e, em fogo médio, pingue uma colher da massa de cada vez, fazendo discos do tamanho da boca de um copo.
  • Frite dos dois lados.
  • Você usará três discos para cada sobremesa. Reserve.
  • Aqueça o doce de leite, retire do fogo, junte o creme de leite e a cachaça, e misture.
  • Espere esfriar.
  • Ponha um disco de massa em um pratinho de sobremesa, coloque o doce de leite e os morangos fatiados.
  • Cubra com mais doce de leite e outro disco de massa.
  • Repita a operação finalizando com um disco de massa e um morango para decorar.
  • Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Dica: se preferir substitua o açúcar e o chocolate em pó por 5 colheres (sopa) do achocolatado em pó de sua preferência.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Crepe com Calda de Maracujá

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Ingredientes:

Crepe:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • 300 g de cream cheese
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Calda:

  • 2/3 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/3 xícaras (chá) de água
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1/4 xícara (chá) de licor de laranja

Acessório:

  • Frigideira antiaderente com 20 cm de fundo

Modo de Preparar:

Crepe:

  • Bata os ingredientes no liquidificador e deixe na geladeira por uma hora.
  • Unte a frigideira com manteiga e leve ao fogo.
  • Quando estiver quente, espalhe 1/4 de xícara de massa e gire a frigideira para espalhar.
  • Doure dos dois lados.
  • Repita até terminarem os crepes e reserve.

Recheio:

  • Misture bem o cream cheese com o açúcar e reserve.

Calda:

  • Coloque o açúcar e a água numa panela.
  • Leve ao fogo e cozinhe até caramelizar.
  • Junte a manteiga e misture bem, acrescentando o suco de maracujá aos poucos e sem parar de mexer.
  • Deixe cozinhar até engrossar.
  • Retire do fogo e acrescente o licor.
  • Espere esfriar e reserve a calda.
  • Recheie as massas de crepes com a mistura de cream cheese e açúcar reservada.
  • Distribua a calda de maracujá já fria sobre os crepes recheados e sirva em seguida.

Dica: Se preferir adicione pedaços de maracujá doce ao recheio.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Crepe com Calda de Banana e Geleia de Damasco

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Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 1/3 xícaras de leite desnatado
  • 2 ovos grandes
  • 3 colheres (sopa) de geleia diet de damasco
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida

Calda:

  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 300 g de banana-prata em rodelas
  • 3/4 xícara de geleia diet de damasco
  • 1/4 xícara de água
  • Suco de 1 limão
  • Tirinhas de casca de limão para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, misture a farinha com o sal, o leite, os ovos, a geleia e a manteiga até obter uma massa homogênea.
  • Em uma frigideira antiaderente sobre fogo médio, despeje 2 colheres (sopa) da massa e espalhe inclinando delicadamente.
  • Deixe cozinhar por 30 segundos ou até dourar o lado de baixo, vire e doure o outro lado.
  • Repita a operação até acabar a massa.
  • Prepare a calda na mesma frigideira, derreta a manteiga.
  • Junte a banana e deixe cozinhar por quatro minutos, mexendo às vezes, ou até dourar ligeiramente.
  • Adicione a geleia, a água e o suco de limão e espere esquentar.
  • Sirva os crepes com a calda de banana, decorados com tiras de casca de limão.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Crepe de Arroz

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de arroz cozido
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto.

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e salsa picada a gosto
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador bata o arroz, o leite, os ovos, sal e a farinha até formar uma mistura homogênea.
  • Em uma frigideira pequena antiaderente e untada ponha porções da massa e doure os crepes dos dois lados. Reserve.

Recheio:

  • Misture a ricota, a maionese, o queijo ralado, sal e salsa.
  • Recheie os crepes e transfira para um refratário.
  • Cubra com o molho de tomate e aqueça no forno.
  • Sirva em seguida.

Dica: Você pode substituir a ricota por queijo cottage. Também fica muito leve e saboroso.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Crepe de Linhaça com Cerveja

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de linhaça triturada
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 500 ml de cerveja (pode ser substituída por água fria)

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador tudo e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
  • Depois de pronto, faça os discos na frigideira antiaderente.

Recheio de espinafre com linhaça:

  • Escalde as folhas de espinafre, retiradas de um maço.
  • Coloque-as sobre uma tábua e pique com uma faca.
  • Depois refogue 1 cebola média picada em 1 colher (sopa) de azeite, até dourar, e adicione o espinafre, sal a gosto, uma pitada de noz-moscada ralada na hora e 1 colher (sopa) rasa de linhaça quebrada.
  • Para incrementar o recheio, acrescente 1/2 ricota ou 200 g de queijo quark com 4 colheres (sopa) de queijo ralado ou 200 g de tofu espremido.

Finalização:

  • Recheie as panquecas com o espinafre, depois cubra com molho de tomate e salpique com queijo ralado.
  • Leve ao forno por alguns minutos e sirva.

Fonte: http://www.estadao.com.br