Ingredientes:

• 1 1/2 kg de tomate cortado em quatro
• 1 pimentão verde sem sementes cortado em quatro
• 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em quatro
• 4 cebolas médias cortadas em quatro
• 6 dentes de alho amassados
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• 1/4 xícara de coentro picado
• 2 1/2 xícaras de leite de coco
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 500 g de camarão limpo
• Suco de 3 limões
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande coloque o tomate, os pimentões, a cebola, o alho, a cebolinha e o coentro.
• Coloque no fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até os legumes ficarem macios.
• Bata no liquidificador até ficar um molho espesso.
• Coloque em uma panela média e junte os demais ingredientes, menos o camarão o suco dos limões e o azeite de dendê.
• Leve tudo ao fogo médio por mais dez minutos, retire do fogo.
• Junte o camarão, o limão e o azeite de dendê e deixe por mais dez minutos em fogo médio.
• Desligue o fogo e acrescente sal, pimenta e o leite de coco, mexa e sirva o caldo de camarão.

Fonte: http://www.receitasdiversas.com.br