Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• Azeite (a gosto)
• ½ pimentão em cubos
• ½ xícara (chá) de mussarela
• 50 g de bacon em cubos
• 100 g de azeitonas sem caroço picadas
• 350 g de carne moída sem gordura
• 2 cebolas picadas
• Sal, pimenta, cominho e orégano (a gosto)
• 2 ovos cozidos picados
• Açúcar e canela (a gosto)
• 1 kg de batatas
• Manteiga
• Leite
• Noz-moscada
• 2 ovos crus
• 2 ovos cozidos picados

Modo de Preparar:

• Em uma panela acrescentar o pimentão, a cebola, o bacon, sal (a gosto) e refogar. Juntar a carne e mexer até dourar.
• Acrescentar as azeitonas e orégano.
• Retirar do fogo e reservar.
• À parte, cozinhar as batatas (dê preferência com as cascas).
• Quando estiverem macias, escorrer e descascar.
• Amassar fazendo um purê, acrescentar manteiga e leite para dar consistência, temperar com noz-moscada e orégano.
• Quando estiver morno, acrescentar os ovos crus e misturar bem.
• Espalhar a carne no fundo de um refratário, acrescentar uma camada de ovos cozidos picados, cobrir com o purê e a mussarela.
• Alisar com uma faca e polvilhar ligeiramente com açúcar e canela.
• Levar ao forno até dourar.

Fonte: Chef Daniel Astorga – Programa Mesa Latina – http://www.cheftv.com.br