Arquivo da tag: Receita com Arroz

Arroz com Cúrcuma 02

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ArrozIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher (café) de cúrcuma
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho na manteiga, junte o arroz e a cúrcuma.
  • Em seguida, coloque a água, acerte o sal e cozinhe em fogo moderado com a tampa semiaberta.
  • Quando estiver “al dente”, tire do fogo e mantenha a tampa fechada até terminar de cozer.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Arroz com Pernil Picado

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de pernil em cubos pequenos
  • 2 cebolas picadas
  • 4 tomates picados
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher (café) de colorau
  • Molho de pimenta e sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 ½ l de água quente
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de lentinha pré-cozida
  • ½ repolho roxo pequeno fatiado

Modo de Preparar:

  • Doure em uma panela o pernil com o óleo.
  • Coloque as cebolas, os tomates e refogue por aproximadamente 2 minutos.
  • Então acrescente o limão, o colorau, o molho de pimenta, o sal, o arroz, misture e coloque a água.
  • Após, misture tudo novamente e cozinhe com a tampa semitampada por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e soltinho.
  • Coloque o repolho e a salsa, misture, tampe a panela e deixe abafado por 5 minutos para murchar o repolho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br/diadia

Arroz da Família

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Arroz da FamíliaIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sobremesa) de azeite
  • 2 dentes de alho triturados ou picados
  • 1/2 cebola picada
  • 100 g de bacon picado
  • 1 calabresa picada
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 2 tomates maduros cortados na vertical
  • Tempero baiano a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
  • 2 colheres (sobremesa) de molho shoyu
  • 3 colheres (sobremesa) de molho de tomate
  • 3 copos de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz e reserve
  • Coloque em uma panela o azeite, o alho, a cebola e o bacon.
  • Deixe fritar um pouco.
  • Acrescente o tomate e o pimentão, tampe a panela e espere murchar um pouco.
  • Acrescente o tempero baiano, o molho de pimenta, o shoyu, a calabresa e mexa bem.
  • Acrescente o arroz, sempre mexendo.
  • Coloque o sal a gosto.
  • Acrescente o molho de tomate misturado a 2 copos de água.
  • Após secar, acrescente mais 1 copo de água e aguarde secar, mas não totalmente, o legal é deixar úmido.
  • Sirva quente e se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
  • Pode servir com carne e frango assados.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz com Carne-Seca Delícia

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Arroz com Carne Seca DelíciaIngredientes:

  • 600 g de arroz parboilizado
  • 500 g de carne-seca
  • Alho amassado a gosto
  • 1 cebola grande picada
  • Pimenta-bode verde crua a gosto
  • 3 tomates bem maduros picados
  • 1 batata inglesa grande descascada
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Na noite anterior ao preparo da receita, pique a carne-seca em cubos de tamanhos uniformes (mais ou menos 3 cm)
  • Passe na água 2 ou 3 vezes
  • Coloque a carne em uma vasilha com água e bastante gelo, deixando dormir até o outro dia dentro da geladeira.
  • Repita o processo da água com o gelo na manhã do dia seguinte.
  • Na hora do preparo, retire a carne da água deixando escorrer.
  • Em uma panela de tamanho compatível, coloque óleo para esquentar e frite a carne até ficar bem corada.
  • Após, retire o excesso de óleo deixando a quantidade ideal para refogar o arroz.
  • Junte a cebola, a pimenta e o alho, deixando fritar até a água da cebola seca.
  • Junte os tomates picados e frite até os tomates ficarem desmanchados.
  • O ponto de colocar o arroz é quando se vê o óleo fritando a mistura da carne e da massa que a cebola, o alho e os tomates formam.
  • Antes de colocar a água, coloque a batata descascada no meio do arroz.
  • Coloque a água e deixe cozinhar.
  • Após pronto, salpique o cheiro-verde e sirva.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz Refogado com Cenoura

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Ingredientes:

  • 2 copos de 150 ml de arroz parboilizado (cozido e escorrido com sal a gosto)
  • 2 dentes de alho (grande) (moído)
  • 1 cebola (média) (picadas)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cenoura (pequena) ralada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar na panela o óleo, manteiga e o alho e deixar dourar e sempre mexer para não queimar.
  • Depois acrescentar a cenoura e uma pitada de sal.
  • 2 minutos depois colocar o arroz depois de mexer.
  • Está pronto para comer.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br