Arquivo da tag: Raspa de Limão

Molho Cremoso ao Limão

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Ingredientes:

  • 200 g de requeijão cremoso (ou fundido gruyére)
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de manteiga
  • 750 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • Suco e raspa de 2 limões
  • Salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre.
  • Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo.
  • Passe por uma peneira.
  • Retifique o tempero e perfume com o suco e as raspas de limão.
  • Utilizar para massas.

Fonte: http://www.arrozfeijao.com.br

Copinho de Chocolate com Creme de Limão

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Ingredientes:

Creme:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 gemas
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • Raspas de 1 limão

Copinhos de chocolate:

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 300 g de chocolate ao leite
  • 12 copinhos de café

Modo de Preparar:

Copinhos:

  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Misture bem para que fique uniforme e sem caroços.
  • Coloque um pouco do chocolate em cada um dos copinhos de café, passando o chocolate em toda a parte de dentro do copinho.
  • Leve à geladeira para endurecer.
  • Passe outra camada e leve a geladeira até ficar bem firme.
  • Retire da geladeira, desenforme dos copinhos.

Creme:

  • Misture o leite com o açúcar, as gemas e as raspas de limão.
  • Acrescente o amido de milho e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até formar um creme liso e encorpado.
  • Retire do fogo e mexa sem parar até esfriar.
  • Distribua o creme nos copinhos de chocolate e leve à geladeira até o momento de servir.
  • Decore com um caracol de raspas de limão.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Amanteigado 08

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de trigo
  • Raspinha de limão
  • Pitadinha de sal
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Antes de colocar no forno passar a gema em cima para colocar chocolate granulado.
  • Misturar a massa com a mão.
  • Depois, deixar a massa descansar por 5 minutos.
  • Em seguida, levar ao forno em temperatura média.
  • Deixar no fogo até ficar cozido por dentro e moreno por fora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Frango Defumado com Abacaxi e Uva

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Ingredientes:

  • 3/4 nozes ou castanhas de caju, quebradas em pedaços
  • 3 xícaras (chá) de frango defumado cortados em pedaços pequenos
  • 1 lata de abacaxi em calda escorrido, cortados em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de uva Itália verde, cortadas ao meio sem sementes
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
  • Folha verde a gosto de alface para decorar

Modo de Preparar:

  • Toste levemente as nozes por 8 minutos no forno médio (200°C), mexendo de vez em quando para dourar por igual.
  • Numa saladeira misture o frango, o abacaxi, a uva e 1/2 xícara (chá) de nozes.
  • Acrescente a maionese e a casca de limão ralada.
  • Forre uma travessa com as folhas de alface.
  • No centro, coloque a salada de frango.
  • Decore com o restante das nozes e sirva em seguida.

Fonte: Sadia – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Cupcake de Natal

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Ingredientes:

  • 300 g de damasco, picados
  • 100 g de ameixa, picada
  • 100 g de uvas passas mistas, picadas
  • 80 g de frutas cristalizadas
  • 100 g de frutas secas (usei castanha do Pará e nozes), picadas
  • Raspas da casca de 1/2 limão
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 colher (chá) de cravo em pó
  • 150 g de manteiga
  • 150 g de açúcar mascavo
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar fofa e clara.
  • Adicione um ovo de cada vez na batedeira.
  • Junte as raspas do limão.
  • Acrescente a farinha de trigo peneirada, já misturada com o cravo, a canela e o fermento.
  • Misture as frutas com uma colher de pau.
  • Despeje em aros ou forminhas de papel e leve para assar por aproximadamente 45 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.

Fonte: http://www.pamelabrandao.com